591101ls 2011-4-19 13:37
妈妈私房菜--板栗黄焖鸡[6P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法
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材料：鸡（1只）、栗子（15颗）、大葱段、生姜、鸡蛋K"Rd i @9L:Le
调料：水、酱油、白糖、料酒、芝麻油、淀粉*r xC(F9n
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1 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮
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2 将鸡块放碗内，加少许油、盐、糖、酱油、料酒搅拌均匀，；将一颗鸡蛋打发成蛋液，倒入1/3蛋液入腌鸡块中搅拌均匀
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3 炒锅放油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出&H gh(F,E/k
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4 炒锅留少许油，烧热后放入姜末煸炒，再下入鸡块，将鸡肉炒香后，放入栗子以及倒入少许水，与鸡块同焖
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5 焖至栗子和鸡肉块酥烂时，放入葱段炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅前淋上芝麻油，即可盛盘 uqX\?
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wayo7449 2011-4-19 22:11
这菜我比较喜欢吃，家里人也比较喜欢做，不知道她的做法和我家有没有什么不同。
xiaobai580413 2011-4-20 00:13
这个肯定很香啊，栗子本来就很好吃，学习一下，谢谢楼主啊
8286021 2011-4-20 09:22
非常地道的做法，家里做直接用老干妈牛肉酱，方面，又好吃。
花小猪123 2011-4-20 14:57
光看图片就已经抑制不住唾液腺的超负荷工作了，一想到黄澄澄的鸡肉和喷香的板栗，真的很有冲进厨房立即实验一番的冲动，感谢楼主分享如此佳肴。
103377 2011-4-21 02:39
在我的家乡 到了深秋就是吃板栗炖鸡的好时光Gr W] [g:SYK
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沙钵装着慢慢炖 到后来板栗都化了
czm003 2011-4-28 11:56
这个菜就是传说中的好吃不贵了，而却营养丰富。自己在家里也做过，跟着电视学的，家里人都很喜欢。
zf418578701 2011-4-28 15:25
这道菜有很多家庭做法.按自己口味来做.:excellence
xianggc 2011-5-2 16:59
板栗烧鸡是一道产同名菜，尤其是里面的板栗，烧的好的话吃起来香糯可口。 H C/M0TK DIg0hK\
不过楼主在打鸡蛋液拌鸡块里面确实没见过，这是为了让鸡肉更嫩？
ak74bzw903 2011-5-3 21:56
感觉鸡肉会很嫩还带着板栗的香味，不错的烧法而且营养也棒！
sd092000 2011-5-5 16:28
吃过挺好吃，看这做法有点麻烦还是享受没味不去实践吧！
xlhacoo 2011-5-7 09:54
很不错的板栗焖鸡，以前总想吃这个菜，但是就不知道怎么做，今天终于学到手了
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