查看完整版本: 蜜汁叉烧肉[7p]

蜜汁叉烧肉[7p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh9[/img]
Rf
` iR+EdC
2k |6FAk~&DD [size=3]原料：
k/[ME(O
7G8g3j5j3D^}#qe*G*u6H 小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺[/size]8ByA6gM-]W#b
bdn_f&{+@$z3^
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh7[/img]
:_C,X*DLc;X %[y4Y7YW/e
[size=3]做法：
G N-e1h4E5}Y;nj
:b.r9TY{"MO 1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。
0oW&@$g[B&?;b)t"T.FL
fh:\PA4B(l)E 2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。[/size]
zC9f M I n@` 1]7]1aURc
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gh8[/img]
4sR!r2_ Ux)d"F | y1h `Q+l
Y7R1F&J(G
[size=3]3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。[/size]h3YNa"ia(Z7^z
M-?wd4S
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghb[/img]5HM$Q2^ jXgU
1E5xv GFj4j6p%N'AJ
[size=3]4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。[/size](_$M f,|BbD4l5[WX
OiD1n&u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000gha[/img]9jl8uX5\,T p

$ouK[?{1} } HEB [size=3]5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！[/size]
1bK3H)s%BX8^j;hR !sJ,Us#[7lNxY
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghc[/img]+yApS4S H
^m1['P9bL8VNU
[size=3]烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。[/size]!UIXy}.G^

!KqeQ'DN [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000ghd[/img]
#HOI.|E
ah?U"J"[ N~ R [size=3]附：自制叉烧酱+k VT6V6}md~k

[!UB sQ P*m 葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙
3S%p.|&U4T3xCt
1W5|^^P （好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）4HAh!rn fhh
^} Z[&v)Vo"j
八角豉油：八角二两 、豉油一碗
x;BwC$kX.T
W+\/A.E*Xh J#N 做法：两者混合先泡两天备用[/size]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。