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查看完整版本: 剁椒胖鱼头[1P]

4432278 2011-5-9 12:31

这个菜我很喜欢，对于喜欢吃辣的我来说简直就是美味。下次自己做做看。

25yaodao 2011-5-9 14:02

不放料酒腌制会不会有腥味啊？超市里买的湖南剁椒可以么？

mlwm 2011-5-9 23:11

这道菜四川江西湖南都有，不过其他人吃的都是本地正宗的，因为受不了那个辣

断罪 2011-5-9 23:16

还是自己做的好吃，去店里吃不干净，放什么化学料都有

道通为谋 2011-5-9 23:42

好棒的佳肴，对这个剁椒，要求要高一点。:excellence :excellence

as8421083 2011-5-10 00:24

这个比较烦啊，况且老婆孩子不能吃辣，
?p xW~q@1T 我也不是很会弄这个火锅啊！关键

tinger321321 2011-5-10 05:37

剁椒鱼头是好吃啊。不过一般人还真做不来。还是老老实实去饭店吧

wangkb8 2011-5-10 09:38

剁椒鱼头味道好坏，最关键是在剁椒的配方上面··单纯按照这个方法去做，味道不会太好的··

钻石眼泪7070 2011-5-10 11:23

回复 1楼 的帖子

这个不错，看着老有食欲了，是个好菜，就是不知道剁椒在怎么做

tankxyz 2011-5-10 15:04

剁椒在超市就有卖的，但就味道还是自家做的好吃，毕竟工业化生产家的添加剂可不受

luck33 2011-5-10 16:35

呵呵，一看到红红的一片就不行了，吃不了辣。

cqkxtgl 2011-5-10 18:13

居然放了西兰花是画蛇添足而已:huffy

hellishboy 2011-5-10 18:18

不错不错  阿瓦山寨的有头很有名 里面还有拌面   这种和它的我感觉也差不多  一定很美味:excellence

gwq000312 2011-5-10 19:45

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liangyeah 2011-5-10 21:42

剁椒鱼头，湘菜的经典啊。在湖南这边鱼头一般是选用雄鱼头

wjxman 2011-5-10 22:00

最近老感觉虚弱啊，这倒鱼头倒也可以，不过吃完估计的上虚火，还是毛血旺好些嘿嘿，想想流口水:excellence

browning1981 2011-5-10 22:11

红、黄两种辣椒的剁椒鱼头，要用天目湖产的大鱼脑袋：）

lszb0117 2011-5-11 09:39

楼主的做法比较经典，鱼头应当是活杀的，越大越好！:excellence

hellersea 2011-5-11 10:00

这道菜好像不是很好做，我去过不少川菜馆，就是吃不出上面说的香味，是我不喜欢鱼的原因？

色色漂泊 2011-5-11 10:30

标题

做剁椒鱼头不应该还放盐，因为剁椒本身就很咸！
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