bgq 2011-4-2 21:45
沙姜鸡[5P]
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最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。
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好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。
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材料：光鸡一个（用了维康鸡），沙姜3-4粒，葱3根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，油2大匙，料酒2茶匙。'x I8vQ!X/Y z
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做法：!N$}TcH
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1. 光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
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2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
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3. 热油锅，把鸡爆炒至变色。
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4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
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5. 把鸡和沙姜炒匀。
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6. 放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
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7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
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[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:32 编辑 [/i]]
keann0714 2011-4-3 02:18
不知道沙姜是什么呢，是生姜嘛，感觉像是红烧鸡块似得，味道不错。
zhanchangchun 2011-4-4 11:17
关键是鸡哈哈,吃鸡肉大补啊,但是得是笨鸡才好肉鸡不好吃!
pengzw1984 2011-4-7 00:23
沙姜的口味是很不错的，除了鸡肉外，还可以做沙姜鸽子，同样美味！！！:smoke
ljh304486 2011-4-7 13:19
看上去不错耶,那鸡皮看着都觉得香了.还有点自家制的盐焗鸡的感觉~赞~
myjianghao 2011-4-7 14:52
生姜能够防止春困吗？我这几天天天在喝姜糖。不知道有没有效果。你这个菜里面姜也就是个配料啊。不过菜做的还是很诱人的
春光滿室 2011-4-8 02:36
蔥姜可以去腥味和提鮮，這樣子搭配符合科學原理。#I K2b];\q `S/B
色澤也很美。
522165438 2011-4-9 10:22
白烧鸡块也是不错的的，沙姜是啥玩意？好像是土姜的样子
tomwangtom 2011-4-9 11:08
看着色彩很一般，但是炒鸡一般都不错的，和生姜搭配一定很好吃
guobinmoon3 2011-4-9 18:16
楼主威武 做的很好 回头试试看下 做的怎么样
guobinmoon3 2011-4-9 19:53
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
无奈人生 2011-4-15 00:36
头一次知道砂姜这个东东，不知道味道如何，估计我这买不到。
wangshanhai 2011-4-15 14:25
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sjs8857 2011-4-15 14:33
我觉得用老姜会不会更好些，老姜的味道比较重，煮的时候比较香点
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