查看完整版本: 黄金珍珠丸

黄金珍珠丸

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070222/2708621820070222151427068.jpg[/img]2G _HIB:d,a
j@l'X0r.PhJ
B
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070222/2708621820070222151526020.jpg[/img]N
w1{5MFt6g

}2X
T1v5O9W 做法：
W,U\ W w H
)tUH
icx!w 原料：鲜肉（肥瘦比1：3）150克，玉米粒50克，糯米50克，葱5克 （8个丸子的份量）
,Q0}J.h2Qn8TZ 0R1T,b3j5\Fx[ g p
配料：盐，生抽，生粉
'O\.VR.X${ R,yyc t
LO2u5D*E
做法：
|?:b*D[
`,t4Bi &Gx9J"EfG&_
1，糯米提前用清水泡一晚；
F H |]F%_V#S P`#KV7l*rDt
2，鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆； :Vj,uM7GtJ


i u?Ya DM .d\3Wc}A
h{
3，腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状； ]8`Z%[sK~.{
Pgzv+\8m
4，小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球；
J:HP4| A2SKt(h
o!K7V0aLY&^H.w 5，最后，丸子放在蒸锅内（或电饭煲）蒸15分钟左右，就OK啦！
|x"n,~2i g$Y9J8w { .p)w0}B6["d
然后就开始品尝它吧，糯软清香，鲜美可口，只是，当心不要贪嘴一次O(B4I[df2OZ
/G;B9d2D'@3K9kG1Usxn
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070222/2708621820070222151608062.jpg[/img]
d\Y)m{
| rw:D%So#vT
小提示：
G%Y_PgeL#wH 3HF Q
C l1x%T
1，糯米必须提前泡发；
/K_4u'k$z*kF'Mh
'rq(l_Q 2，除了玉米粒，还可加入香菇末，红萝卜丁，荸荠丁调入肉馅，或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。
l7bA `;AE(\9{3V
b"ym1m.u` n3c0Fk'z7u [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070222/2708621820070222151644037.jpg[/img]