odintoto 2007-2-18 16:43
上海-爱吃老板想法多 火窝吃出花样经
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想知道雷叔是何许人也？不妨走进店里，先瞧瞧墙上的照片。按他自己的话来说，就是一爱吃会吃享受吃的生活家。所以这家火锅店从汤底、涮料到蘸酱、饮料，无不是他创造发明的结果。
他们家主打海鲜，各式的鱼虾蟹蚝都有，涮完了还能有口热呼呼的海鲜汤喝。不过乐乐另外又发现了一样更特殊的涮料，就是这鹅肠，它居然和海鲜一个待遇，也是冰镇保鲜的。虾仁要持续不断地敲打半个小时，然后才能揉成丸子，或是制作成虾滑。据说这也是让丸子吃起来弹口的最重要的一个原因。雷叔推荐了一个“番茄木瓜红杉鱼锅底”。番茄和木瓜一酸一甜，再加上红杉鱼的天然鲜味，这就成了如今在香港最最流行的火锅汤底，雷叔如今也把它带到了上海。另外不得不尝的还有这个名字很有来头的“围城之内”。
雷叔不仅在火锅里玩花样，就连他们家的餐后甜点，都和火锅脱不了关系，消费满200元的顾客，就有这样的巧克力火锅吃。
餐厅信息
店名：雷叔火锅
地址：长宁区定西路782号（近延安西路）
电话：021-61169345
经营范围：火锅
人均消费：130元
招牌菜：番茄木瓜红杉鱼锅底、围城之内、鹅肠、虾丸
停车位：不详
[color=Blue][size=4]上视频咯~兄弟们看看[/size][/color]
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dsgn2sjt 2007-2-19 02:15
雷叔火锅 LZ推荐的地方
这种火锅我还没有吃过 有机会要吃下的
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