查看完整版本: 【原创】新婚妇男的【醋溜土豆丝】【10P+验证】

【原创】新婚妇男的【醋溜土豆丝】【10P+验证】

[b]1，原材料之三个体积差不多的土豆娃[/b]aj#fU3?8W*E-dB
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7Fh:qo5Q|9Mc5P [b]2，切成细丝状后的效果[/b]
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w-?6bvU [b]3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。[/b]/z z-F+g6v-}
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P~gzZ A%f [b]4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。[/b]
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[b]5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。[/b]
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[b]6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。[/b] X,x&rhV
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A`E{3xjg)g;s [b]7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。[/b]
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D Psnauz(GX [b]8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。[/b]
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C cm8Hh}8`b5pT z [b]9，OK，完工了。[/b]
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3C|A%h~%E~&?{ [b]10，加验证图。[/b]W*tn5Mn8lfu
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;e?el+e7Zt9q [color=Red][size=5][b]PS:厚脸求红心！[/b][/size][/color]

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠:lol:

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢y'R&kKb4{]
这丝切的，比我用工具还强！:lol: $_vKF^s5]RE
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

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这土豆丝切得是真细呀！有水平，看来要好好学习一下。

看来楼主的刀工不错啊，跟切丝器似的，这么工整，最后的成果还行，看着就有食欲了

虽然简简单单，朴朴实实，但往往是平凡处出惊喜，好东西！

这个看起来简单，但是做好还真是听不容易的！

刀功的确非常好，这样切出来哦的土豆丝凉拌也好吃，当然，要先用开水炒一下。

回复 1楼 的帖子

楼主的土豆丝切得很细，工夫不错。这种做法要土豆丝脆脆的才好吃。

很漂亮的土豆丝也,价廉物美哦,适宜家庭的小菜,

哦不错。看来我有口福了。本来就喜欢吃土豆丝。今日看了楼主的帖子，晚上就可以自己做了。

酸溜土豆丝简单好学，就是一家常菜，就是切工要好，一不小心指头就要遭殃。

这是标准的餐馆炒法啊，不过支持楼主，发布菜谱