sesn 2011-3-10 20:02
[quote]说句实话楼主别介意哈，记得以前，有个做厨师的朋友和他同事们比刀工，比的就是切土豆丝，谁切的土豆丝切好后用手抓一小缀朝墙上的瓷砖上一丢能粘住谁就算赢，当然，楼主非专业人员做到如此的地步也算不容易了，也是咱们男人中的学习榜样了，不过最后看成品图，好像土豆丝有些绵哦，应该是在锅里时间长了原因吧。[/quote]
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只要时间允许，一样可以做到。:loveliness: %a|
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记得有次和另一个朋友切磋厨艺，用的也是土豆，但是不是切丝，我们比的是切薄片，切出来的土豆片贴在报纸上必需能看见中缝中的字迹。:lol:
jpsxfgd 2011-3-10 20:10
土豆怎么才能切成图片上那么细，粗点的土豆丝能不能做。
kidd1021 2011-3-10 20:25
简单好吃的菜,觉得醋溜比清炒味道要爽口很多,下次在家试着做做,谢谢
tpya2009 2011-3-10 21:40
醋溜土豆丝我的最爱,自己做了几次,但口感不脆,学习了:excellence
轻一笑 2011-3-10 21:48
回复 1楼 的帖子
楼主诚意可嘉，不过看楼主刀工似乎欠点，切片切厚了。不过做法不错
gwq000312 2011-3-10 22:52
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哈根达斯 2011-3-11 13:00
看见楼主说得这么简单,我今晚也做做看,我也很喜欢吃土豆丝
wszmn 2011-3-11 22:45
看看是长见识，我做这个菜，没想先放白醋，不过我用的是那种黑颜色的醋，还不放糖，看样子我明天在找你那个在做一次。
whoisi 2011-3-11 22:47
简单一道菜，用不简单的心情来做，就是不一样的感受！很喜欢这道菜！
wodeai250250 2011-3-11 23:02
醋溜土豆丝还是我在西安学校里经常吃到的，可是毕业了回南方了，就吃不到正宗的醋溜土豆丝了
275789579 2011-3-11 23:31
现在才知道 原来土豆丝还要用水泡 一会，惭愧惭愧，学到一招 呵呵
yexusky 2011-3-12 03:01
哇，长沙人最喜欢搞这个咯··7o HS4i aS5L){"g
醋溜土豆丝*B B3V%E/h7R
哈哈 ····
kknd99 2011-3-12 12:40
土豆丝切很细考验刀工了，以前不知道要先过下清水，炒出来一团糊！
faagot 2011-3-12 12:45
是不是先把姜蒜下油锅抱一下？ 后来再放就没那么香了。
xh800303 2011-3-13 11:54
这土豆也切的太细了吧`不见得好吃吧`个人喜欢粗点`
adviser099 2011-3-13 13:34
有一种专门切土豆丝的刀具，又快又细，楼主要是自己能切成这么细的土豆丝，拿刀法真是了得
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