motown 2011-3-5 21:30
楼主看来很花心思...切的这么细...要是我就做不了了
qingwxz888 2011-3-6 08:07
你这个土豆丝是怎么切的怎么细的?我一搞就切的很粗,呵,请指教
pigly 2011-3-6 15:31
我一般都是直接用工具的,要用刀我得切上个三十分钟...感觉应该是一直用大火,我上次做了一次,就糊锅了,郁闷
bbs23027 2011-3-6 15:43
在我经验里，炒前的土豆应该要抄下水的！我炒的醋溜土豆丝你看着就会流口水。
guangben17000 2011-3-6 17:34
写的也太简单了吧，没怎么看明白，这道菜我倒是很喜欢吃
dolphindolphin 2011-3-6 19:18
弱弱的问下楼主，你那土豆丝是切的还是搓的，我切完后特别大，做完后看着我都没食欲
sesn 2011-3-6 19:43
[quote]弱弱的问下楼主，你那土豆丝是切的还是搓的，我切完后特别大，做完后看着我都没食欲[/quote]
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鉴于之前有众多网友对这土豆丝是否是用工具制成的怀疑，我再声明一次：这每根丝都是实实在在用刀切出来的。Z%c0o(g `#?
但是在切丝之间一定要先打好薄片，这比切丝的过程更要细心，如果薄片不均匀的话，切出来的丝一定是粗细不
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一的，细心的网友可以看得出，这盘土豆丝同样也有不均与的地方，用板搓的话绝对不会是这样，特此声明完毕。
ahsee 2011-3-6 20:11
土豆真是万能菜，有很多做法，楼主的醋溜土豆丝做的蛮好滴。品相不错
wbppyer 2011-3-7 10:09
土豆丝还是酸辣的好吃 ,切除来的丝细才行，才好吃。
woaimeinvxin 2011-3-7 12:05
土豆丝确实好吃，就是要求刀工好，必须切得细才行。另外火候很主要。
oldfatpig 2011-3-7 13:27
这刀工真是没话说，应该练过很长时间吧，白红绿颜色配的也好看
laoyoutiao 2011-3-7 21:04
放纵了这么久能看到你的帖子真的好温馨，咱们爷们儿不单单是用下半身思考的动物，其实谁的心里都已一块净土，或是洒脱或是宁静或是居家或是狂野。色要色的放肆，活要活得洒脱，放松。谢谢你 楼主！
hfei0226 2011-3-7 21:24
很不错啊，一个家常菜都能够做到这么用心，真是好男人啊。
arzhe928 2011-3-7 21:47
哥们是厨子吧，从你的刀工和那个炒锅来看和最后成盘的品相来看，绝对的饭店的感觉啊。
hongmo17 2011-3-7 22:48
这个菜我去饭馆的时候经常去吃 经济实惠开胃的小菜啊 吃几口就把胃口给调出来了 )ciC h;U` @J
十分感谢楼主分享！
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