查看完整版本: 世间珍馐——多种美味香饭制作全攻略

世间珍馐——多种美味香饭制作全攻略

材料：青豆仁 1杯   白米 2杯   水 2杯(u^!@iS(p1Z
　　调味料A：香油 2小匙   盐 2小匙   酒 1大匙
O1cZ,A"HS| t%r 调味料B：糖 1/2大匙  桂花酱 1/3大匙F.KIV}yS
/z0v4jB`7nk'aPg
　　做法：
0I'v$}!Q$t3a;RiE     　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。%v`h7T\!w
　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。六月联盟5F#Jiw:L.qi \Bd#e#g&W
　　(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

B0^OG2H|Z         ※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[ Z8M~.jV
o1u*d6a
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166421.jpg[/img]

材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯7z#B&U*A9d'V\8v6g6{
　　调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
pJ k/P${;Z
&g&J5G3? T0Ia 　　做法：
P7nsU/E 　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
u.t8F,H,cn 　　(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 VEP2Lv L/KnY
　　(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。1y;`+QJ2w0_,[
　　(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。2@ VX{?x;_"U K
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166325.jpg[/img]

材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯4le&yc4Bnq \;l@S

Ir4GcVFl ^ I4|6hhjD
　　调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙,\5uz MFDJ/^u$U
　　做法：
0uc-w:y$c5F#_dL/~
e(H7t r%GZ 　　(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
%y3h'_s'X&CU+E ajL4Q-uyN(|:I1P R4bl
　　(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
n_6\]e5? 　　(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
lpv$D-Z*~$u
*VXt j(@Ynk*n7c [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166322.jpg[/img]

材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
Q1OV)l(@Az (a/oQ%GT ]TKi
'ZPwIo J j5v2r
调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙c4^o(v_

2gi6X:ut+r%x6n,T V 做法：U}
@O.iT/m
S%rY
    　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
6y0Wm xb
#XaY(Lb"P$L 　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。2t]*h @C8w7s7g
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
z)Q5N*`d
w+T:N2~HF 　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
H,X&QN9FI%m;o%|"w w)o_-aaz9\7q&J KY
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166260.jpg[/img]

材料：芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯Mjd6nhJg*Qv
,P,Z_+jyb N[6@
　　调味料：红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   香油2小匙   胡椒粉1小匙
0`OJMu] P#rE9`VH`
　　做法：
K P*c&\exq tq 　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。_QX+Z'if"hPF%V
+B(?g{6_/{U"y N
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。I X8z6Z9RI2Xi
] IQCB&\
　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。Z.K;sx0a]
;_-mzs-d&q$CA!k3SLj,dW
　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。cL2le"yof9Z

_Ix4r \L~;pc6\ S [img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166397.jpg[/img]