查看完整版本: 越式鱼酸汤

越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
D D+o;Z"zx"M [size=4][color=#0000ff]材料： -Z y|1d8UP!p
菠萝............................................ 40公克
~,^']L0Dy/[ 蕃茄............................................ 40公克
^6p7p&](U3U 辣椒............................................... 1/2支
4wo7KH]@+iY!Pj 九层塔............................................ 少许 tB,v+{&]f1_
葱................................................... 1/2根
3V9`)~*~i-K C 酸子.............................................. 1大匙
1D/p)V UxjFtz HH 草鱼.......................................... 200公克 |
L%r$|)|x+W D]8a
水............................................... 1500c.c ,Q*tpMA5UX
豆芽菜........................................ 60公克 O?4Qc!R
调味料： 1C.P
k~ s`_\
糖.................................................. 1大匙 0Un'^ CA*u#K
鱼露.............................................. 1大匙
m*_nU*]z'o 作法： %g+PM6L"J+m[B
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
4CEG_|5Y 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
O5Lk#l"{C7I)Q 3.草鱼划刀过水汆烫备用。
/KO
x#y9v 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 1L ?V2V1Ft`'F
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 R W%E"h[
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]