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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
0a9_t)Y&N0_ [size=4][color=#0000ff]材料：
Rk @/m'CL K 油豆腐................................................. 2个
$|*u?!M(TS
n 色拉油............................................. 1大匙 6Bp*NL2g/s]6nW
鲜虾..................................................... 3尾
&pB2qO#}JS&\ 鱼丸..................................................... 3个 3nO VV,[m
面条............................................. 150公克 7c;n5@;HS ]]B.]^-U
豆芽菜........................................... 10公克 #n+^H/_5Rn
白煮蛋.............................................. 1/2个 hpB'x {!Gq
红葱头酥........................................... 少许 -D1J{5f!BB2kO
九层塔叶........................................... 少许 I;Wf3a8fQWu
红辣椒片........................................... 少许
'e$x+Y,Dq:f"}+lJ 调味料： `F"pu
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EIa
A：
f"|:LXY \%@ 虾米 ................................................3公克 '[]A4i3hYA{
红葱头................................................ 1瓣
;V(y2W#a `e!r4Y[#l*Q 大蒜.................................................... 1个 lY"Pz&B6ss6AJg
姜.................................................... 1小块 o0J"_L y
TD
干香茅.............................................. 少许
"zI+bi| SW:w 红辣椒............................................. 1/2根 #[8M#o7_$_;^[
咖哩粉............................................ 2大匙 [g$cI'sM1m Zy+w
虾酱................................................ 2小匙 (k-\]9~E
色拉油.............................................. 少许 O)yXkh]5\[TYR
B： Ef1jh"h?e@F#?
鸡汤.............................................. 500c.c
0v(_
~ XN7g"_V 椰奶.............................................. 200c.c
7UrDFy6\ b 盐..................................................... 少许
^#Y8?ok-^5JWh 胡椒粉............................................. 少许
l^kKf5d 作法：
.g~A9sHTEu;R 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
(TnZ"P.K(bS/@
SV 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 B-x%SS+OE?
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
?l#\7D?o%`(m 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!