渗透 2011-1-9 13:48
【原创】妇男学炒菜之【酸菜白肉】
[size=4]今天想吃酸菜了，就去买了半颗酸菜，买了一块肉，我想这道菜应该不复杂，所以就自己直接动手了[/size]
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[size=4]娘的~~被卖肉的骗了，这肉太肥了，一会儿吃的时候要挑出去点儿[/size] w/M;bg'L@8N.i
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[size=4]买的半个酸菜，用水泡一下，要不太酸了[/size]
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[size=4]切成丝[/size]:k nW*nU
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[size=4]少放点油，因为猪肉太肥了:sweat[/size] pje5B*Y1? t
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[size=4]然后放入切好的酸菜丝[/size]
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[size=4]快熟了，放入调料[/size] Q5OQ:U \\,L{A
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[size=4]熟了+验证[/size](dy*J~2c U
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[size=4]午饭：烧茄子+皮蛋豆腐+炒酸菜[/size]
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[size=4]酸菜是北方的那种，就是普通的大白菜，腌制成的酸菜，就是“翠花~~上酸菜！”那里面的酸菜[/size]
水王星 2011-1-9 13:53
酸菜白肉的块比较大，切成细丝比较好，如果加上血肠就更棒了
哈喽z 2011-1-9 14:56
感觉太肥了，不太喜欢吃，还是支持下楼主。介绍下皮蛋豆腐吧
yyttlll 2011-1-9 15:32
第一颗心送上$f `0?Q
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这肉确实有点失败，肥的太多了4F"} n9^V,z`Bb
酸菜以前经常吃，味还不错w e4?p_@@JF
楼主这卖相差了一点点，估计加点红油什么好会好看些)l @|@!z*Y r
再有，根据我的品味，如果是纯酸菜和肉，只有点酸味，是不怎么好吃的，可以适量放些辣的
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这菜只能配米饭吃，馒头就不太合适了%` GxK]
感谢分享，希望你继续把好菜奉献上来:lol:
zzsscc1 2011-1-9 15:35
这个菜经常做，不过我是用旺火，成菜后汤汁比较少，配上干饭稀饭都不错。
zq255076 2011-1-9 15:35
酸菜还是自己腌的好，广东的酸菜有很强烈的化学品味道
北京的茉莉 2011-1-9 18:18
那皮蛋拌豆腐怎么那么多水？
:u(E@a E(u2z
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:wad23
felixzheng 2011-1-9 19:17
很经典的东北菜 但是不是太合南方人的口味
穆の白羊 2011-1-9 19:28
貌似是北方菜系，南方很少用酸菜炒肉，都是腌菜炒肉，类似梅干菜的那种
goodluck123 2011-1-9 21:36
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75119565 2011-1-9 21:43
:stfu 油太多了，看着吓人啊！！！:smoke
huangjingui 2011-1-10 01:15
多放点肉 在放点粉条 又是一道很有名的主食 我最喜欢了 以前在东北那上学的时候经常吃现在好怀念啊
某x某 2011-1-10 01:29
感觉汤汁好多啊！不知道勾个芡会不会好点？
4`Ove!d-K1a1_
酸菜还是少吃的好！现在化学原料太多
碎碎念 2011-1-10 06:05
哈哈,我们这有道菜,叫酸菜粉条,不过酸菜太酸,我受不了,不知道这个城市的人为什么喜欢能倒牙的酸菜嘿嘿
long7133 2011-1-10 06:26
炖的时间还是少了点！葱花没有放多少吧！不过先把肉在靠一下就好了！把肉靠的紧一点就不觉得肥腻了！
wj3694881 2011-1-10 08:36
这个菜我在哈尔滨时吃过，很好吃，肉是肥而不腻，我记得里面还是有那个粉丝的啊。
十戒 2011-1-10 10:09
炒肉一般都要放一点酱油...肉要瘦一點..酸菜肉絲都要切細一點...先炒酸菜肉絲..然後加一點水一把粉絲..要收汁...這樣才好吃...粉絲要打散...
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