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查看完整版本: 妈妈的传统菜-蛋饺[3p]

shizeyang520 2011-1-19 05:01

我个人比较喜欢吃饺子啊,以后大家一起研究一下

706395071q 2011-1-19 06:05

我记得小时候用的是厨师炒菜用的勺做的蛋饺皮。

翡翠铂金 2011-1-19 10:10

跟我家做法不太一样。我们家是直接用大汤勺涂油舀蛋液,上火烤一圈再把中间没有凝固的蛋液倒出来,中间放肉馅再合过蛋皮略烤。肉馅里面就加一点黄酒和盐就好了,然后蛋饺一般都拿来做汤或者下火锅吃。

buhuoke 2011-1-19 12:37

还真没吃过,多谢楼主的指教。:excellence

我是李刚哈 2011-1-19 12:39

看见蛋饺又如回到童年时,小时候妈妈经常做给我吃,每次都被我吃的一干二净。

振翅 2011-1-19 15:48

楼主的火开的太大了,蛋饼都有点糊了,做这个菜最好是拿个炒菜的大铁勺,放在火上,倒点蛋汁,一个出来一个蛋皮,很方便

qsxzasd 2011-1-19 18:55

蛋饺。。。第一次听见,算开眼界了。。。:excellence

yearsu 2011-1-19 21:34

肉馅加卷心菜比较好吃,就是蛋饺皮做起来很麻烦

yearsu 2011-1-19 21:35

肉馅加卷心菜比较好吃,就是蛋饺皮做起来觉得很麻烦

kirola 2011-1-19 23:59

一般都是火锅的时候吃蛋饺,自己做的话还是太麻烦,吃现成的好

coolbee20 2011-1-20 00:40

这个东西得教我妈妈去研究 面试对我来说是冷门

wdkoll 2011-1-20 01:44

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zonee 2011-1-22 01:24

那个在锅里怎么把蛋和肉弄到一起去的呀!步骤太简单了!

www5400388 2011-1-22 02:19

从来没吃过,看起来有点油腻吧,还是喜欢吃春卷

小名阿枫 2011-1-22 09:13

这种菜其实坐起来难度蛮大的~虽然看起来简单~

hhuufa 2011-1-22 11:23

这是农家蛋饺,还有一种是:用菜勺在煤气灶上用小火把勺子加热,用板油涂抹勺子后再在勺子里倒入少量蛋汁做成蛋皮后再放肉酱做成蛋饺。

345399501 2011-1-22 12:22

这个厉害  鸡蛋皮的饺子  还真没吃过  味道会不会有点腥啊

1152166695 2011-1-22 14:33

有时候觉得蛋饺比饺子还要好吃,尤其是皮,很鲜嫩。

xiakexing123 2011-1-22 18:03

鸡蛋饺好吃的哦,放点韭菜或者再放点粉丝,美味佳肴

daledi 2011-1-24 21:10

哈哈,我也做过啊,貌似那时候感觉没有什么难度!
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