a842355196 2011-1-1 14:11
我阿姨会做这个是很好吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
rookiemax 2011-1-1 14:25
家里没有人会做，外面倒是吃过感觉不错，现在来学学也不错
cn01angel 2011-1-1 14:26
蛋饺，不管是自己家人吃，还是待客，都是很好的选择。也不是很麻烦，比包饺子还要省事些，不需要和面。
老爷子 2011-1-1 14:27
这个菜色感觉是北方的面市风格，不像是南方的菜色，北方的面食博大精深啊
zailaiyibei 2011-1-1 18:41
回复 1楼 的帖子
看了真是怀念啊 小时候 每到过年 妈妈就会准备做蛋饺 而我就每次在一边看着做 时不时还要弄些蛋皮吃吃 的确 做法并不难 但是味道真的很好 我自己最喜欢吃的 就是蛋和肉啦
实况俘虏 2011-1-1 18:54
蛋饺很考功夫，我吃过不少人做过的，不过我满意的真不多，希望楼主的水平很高。
waxx8540 2011-1-1 20:13
煎蛋皮可是件痛苦的事,手工做蛋饺也是件痛苦的事,但手工蛋饺的味道与色彩却是最好的,记的煎蛋皮时总是用一块肥肉来擦锅,煎一个擦一下,煎多少个蛋饺就要擦多少次.
dindingogo2010 2011-1-1 20:54
从前江浙一带逢年过节长做蛋饺，做完后与其他食材一起做汤，或下火锅。不过做蛋饺可不是用铁锅，而是有一个大一些的圆勺，放在火上。做时备一块肥肉，用筷子夹住往勺底抹，抹上一层油后加入一勺蛋液，转动勺子，使蛋液均匀分布在勺壁，由于勺子底部近火，中间蛋液凝结快，乘四周蛋液未完全凝结，加入馅料，再将一侧蛋皮对折，用筷子将其贴紧另一侧，当蛋液最终凝结，蛋饺成型，且封上口。这样做出的蛋饺非常有型，且大小一致
colorwolf80 2011-1-1 21:39
我们那边是做的蛋卷。先把蛋液烙成薄饼状，然后把肉馅卷进去，切成蛋卷状，上锅蒸熟就好了!
beizhibanqu 2011-1-1 21:46
还真没有试过，今年过年一定要自已做来给家人吃。希望能做的和楼主妈妈一样好吃吧。
brhmdys 2011-1-1 22:10
这东西也可以叫做饺子吗？和我们这里的水饺有很大的区别，不知好不好吃。
铸剑惊鸿 2011-1-1 23:22
我女朋友前段时间回武汉，回来时说她妈妈给她做了蛋饺吃，很好吃。说有空也要让我尝尝，结果试了一次没成功就灰心了，看了楼主的方法才知道如此简单啊，改天让我也试试。顺带一句，本人天生喜欢下厨，只要有人洗料善后就行。
lcaitaol 2011-1-1 23:24
哦,原来是这个我还以为什么呢?我妈也经常煮这个给我们吃
sc9568 2011-1-1 23:32
看起来就很好吃~ 回去学习学习~让我老婆也给我做~:excellence
wohenwuliao 2011-1-1 23:58
没见过这个菜，哪天试试，应该很不错吧
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