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美女厨房----鲜蔬脱骨鸡翅[8P]

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A3jZ a,dnz [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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材料：鸡中翅（8只）、胡萝卜、蟹味菇（100g）、黄瓜（各半根）、大葱、姜、大蒜
njOSe In&Bj 调料：老抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、五香粉与白糖（各1茶匙）、刀嘜粟米油（5ml）、干淀粉（20g）+{UPX6Ry&cXE9V

"i"Vj}3x_2b[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-12/01/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 7D SqY6Q5kP*yy&p
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1　胡萝卜以及黄瓜削皮，洗干净，切成10厘米长，1厘米宽的长条；蟹味菇洗干净，切去老蒂，备用
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*_d$o#`b 2　鸡翅洗干净，切去骨两头的骨关节，抽取出两根鸡骨头:~8A i CC)r

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8?a1Z/I!Rs7kw;FE 3　将脱骨鸡翅放入大碗中，用老抽、料酒、盐以及五香粉腌半小时
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`.w1rG(x(f8m 4　将腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条，青瓜条与蟹味菇B3rq~9M{S

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5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入葱段以及姜丝，转中小火放入鸡翅慢慢煎香iEt\dm@
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!T!z$L7hof:b 6　加入剩余的蟹味菇，炒匀后放入调味料烧入味2f }$Sn7g+` k4e:^m;A
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3{q!y/d1y v 7　加少许水煮10分钟，最后用生粉水勾芡，即可起锅
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看着挺好看的，可惜家里没有这么多的调味料。

鸡要去骨头，好像挺麻烦的，不去可不可以？

回复 4楼 的帖子

脱骨鸡翅用的是翅中吧，虽然麻烦，但是味道好还是值得试试，谢了

这种做法有创造性，就是不知道味道是否合适，有机会叫家里人做来尝尝。

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菜色看着很是精致的说，应该味道也是很不错可口的

问一下 我不爱吃胡萝卜 有什么能替代不 比如小葱或者是豆角啥的

很复杂的做法啊，不太爱吃甜的，能不能不加糖，只是起了个着色的作用，能不能不用哈

这个做法最难的就是在于脱骨啊，我试了几次，都不理想。

做法么不错有很多值得借鉴的地方，不过感觉叫去骨鸡翅比较好，脱骨这叫法是菜完成以后骨头还在材料里面。

其实去鸡翅的骨头不用两头切断 我看过一个电视节目上说 只需要在较小的一头切一刀 便可以把骨头扯出

:faint 那时美女啊，太受不了了！啊哈哈！

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调料不少呀，自己做鸡翅一般就红烧了，味道也不错。

虽然说吃过午饭，但是还是看的口水都要掉出来了，很喜欢吃鸡翅，不过一般在家做不好，这次可以跟着学习一下了。

做这个的最高难度应该是去骨和填充吧，这个就得费很大劲，还是得有耐心的人去做啊

一看就知道是南方做法，北方人估计吃不惯!

感觉很费事，不过看着很棒，周末回去试试。

做起来好像是真的很麻烦，但是不知道味道怎么样。会不会蔬菜很面。