flying821008 2010-12-12 21:36
图挂了，一提到鱼我就流口水，特别喜欢吃胖头鱼
zk198316 2010-12-12 21:56
最爱吃黑鱼片，刺少，楼主的图挂了，一张也看不到！
f00fish 2010-12-12 23:54
冬天来了，到了吃火锅的季节了~吃鱼火锅是不错的选择~好吃不贵还实惠！呵呵~
flyingwen 2010-12-12 23:58
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难得糊吐 2010-12-13 22:14
这几个菜很好！但是很难烧的啊！看似简单:faint
Melo3 2010-12-14 01:45
片鱼可真考验刀工，上次我在菜场弄了条黑鱼回来，折腾了整整一个下午都没片出几片，眼看着天都快黑了，实在没辙，找楼下小餐馆的师傅帮忙片的3b+M j)^ pe
,PV _'c3^ |)M ^*Z
囧
langww 2010-12-14 09:22
虽然没看到图片，但是我知道火锅鱼第一步就是要刀工好，不让鱼片的形状就不好，影响第一感官
麻木25258 2010-12-14 09:42
不过搞火锅一般是用黑鱼吧
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但现在大多小店卖这些鱼用的都是胖头鱼
无赖青蛙 2010-12-14 09:46
看不见图片0n,j)t7rWX1xJ `
也就看不见您的刀工
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不过步骤很细$u%w6zG Pm
能看明白T0Q3v.@q:A } ^
我还是那个老建议!wG#z
unz?k
兑汤的时候用凉水
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汤是白的
xixilu202 2010-12-14 12:19
刀法切的很好，不过换成黑鱼是不是会更好吃呢
kenC 2010-12-14 20:10
这2天好冷啊，明天我这里是中雨转大雪，正好想吃火锅，正犯愁用什么做汤底呢，呵呵，上来看见这个，看着不错，这2天就试试！
mcl12002130 2010-12-14 21:49
楼主一看就是特级厨师的资格，要不然也不会做出这么好的菜，也不会有这么好的刀功。菜一看就让人流口水。实在是忍不住啦。我也要做一下，满足一下我的口腹之欲
gfzj123 2010-12-15 13:01
谢谢楼主的分享啊！{0]IX1V*f5I-[+g
冬天边吃火锅边喝酒真的是一道好菜啊！
aidiaorenren 2010-12-15 15:47
为什么我总是看不到图啊，真是遗憾。感谢楼主发帖。
lai8 2010-12-15 15:54
看不到图片啊！今天准备吃火锅，哈哈！所以就进来看看这个做法，我还是自己去买火锅料吧，嘿嘿！
joni8165 2010-12-15 18:08
鱼可以换别的鱼吗？目前这个菜还是可以尝试下的 看着很好
netzhengj 2010-12-15 19:26
楼主，图片都挂掉啦呀。看着文字说明和水煮鱼片差不多。
gao58559 2010-12-15 19:29
不错，我以后有机会一定要试试做做:excellence
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