hmily-rainy 2010-12-17 21:38
很普通的一道菜，但是也是家常菜中比较好吃的一道菜。支持楼主原创。
mm12345678 2010-12-17 22:08
家常菜啊，其实经常做的，楼主有心了，传上来，让更多的人学会哦
ynwt221 2010-12-18 01:28
我想说的是，LZ没有把做这个菜的关键步骤表示清楚，那就是怎么保证炒出来的肉丝不柴。如前面有的同学说的“切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会”这就是个关键。u!Cu}(rp.X
还有一种方法也可保证不柴就是放点糖，还可以用郫县豆瓣酱来腌制（貌似“北京的茉莉”很爱用郫县豆瓣酱），炒出来的味道也是一绝，而且不柴。gfB(A],h4Td
再要建议的是，青椒请顺着切成条，别斜着用刀，虽然是小细节但也影响口感的！
pepper1211 2010-12-18 12:55
最后一张照片没对好焦哦。最近减肥，但是好想吃肉，这道菜不错。
zxz999 2010-12-18 19:11
谢谢楼主，很实用。可以把菜谱中的尖椒改为扁豆，做法大同小异，喜欢吃扁豆的朋友可以一试。
shenmo1234 2010-12-18 19:23
此菜很好，佐酒下饭总相宜，最好用杭椒，味道更刺激
icewolf99 2010-12-18 20:47
常做的菜之一。有营养味道鲜。还有其它的做法。
dubiao901 2010-12-20 18:47
大爱~简单好吃，经常会做，屡吃不爽~Oeq e;rt
LZ做法与我几乎也是一模一样:teeth
彩色铅笔 2010-12-20 19:04
这道菜经常在家里做，本人喜欢吃辣椒，一般用牛肉炒，不喜欢吃猪肉
xjjlcp 2010-12-20 23:23
其实这个也是家常菜 我也常常做给家人吃的 下饭 不错！
txbb 2010-12-20 23:31
很平常的一道菜，也很平常的做法，我想加一点，就是在起锅的时候加一两滴醋那就更好了，更香，更有食欲
heigua2008 2010-12-20 23:31
我只吃过青椒肉丝，没吃过尖椒肉丝，看来我是孤陋寡闻啦
asnking777 2010-12-21 09:39
很实用的家庭菜品，尖椒中的维生素很是有营养的。经常做的。
777包子强 2010-12-21 10:10
下饭菜 我做的时候会把辣椒用干锅多炒下 这样会比较辣
davine26 2010-12-21 10:29
貌似很简单的样子，但味道就不知道能否做出楼主的水平
lai8 2010-12-21 11:17
强烈支持原创！我也会做这道菜，其实放入一些孜然，味道会更好！用羊肉来做，味道也相当不错的！
netsexman 2010-12-21 14:03
这个尖椒肉丝非常下饭的，也可以用来做尖椒牛肉，不变的是这个尖椒，一定要用细长的那种，辣起来过瘾的很。
longerw 2010-12-21 16:54
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
(W+Y
j+f c;E*z
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。
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