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查看完整版本: 杭椒牛柳

abby39 2010-12-3 23:23

牛肉的腥味要怎么去除才是最有效的，要怎么腌呀

dan5668 2010-12-3 23:44

这菜味道不错的，特别是嫩牛肉吃起来好吃，不过记得有一次吃到了狠辣的辣椒

xiaohuozi 2010-12-3 23:58

说实话我对这个菜的口感表示怀疑，因为我没吃过

yueyingmen 2010-12-4 00:01

牛柳是我最爱吃的菜之一  感觉炒出来吃的口感很滑嫩 味道很浓郁 又辣又过瘾 想想都让人食欲大增 好想大快朵颐

felia 2010-12-4 12:33

楼主好手艺呀，看着就有食欲，非常喜欢~~~

flyingpanther 2010-12-4 14:06

楼主的作品看起来很不错，可是我自己就烧不来这样的

haoqing777 2010-12-4 14:29

没有吃过这道菜，有空自己做试试好吃否，谢谢楼主分享，辛苦了

关宁铁骑sjj0613 2010-12-4 16:55

青椒炒牛肉丝的升级版，青出于蓝而胜于蓝~~

长和 2010-12-4 17:59

牛柳嫩不嫩主要是酱的功夫好不好，还有滑油时火候要掌握好。

qilaweit 2010-12-4 21:27

不错，改天我也试试，我就喜欢吃这道菜。哈哈。

bincle 2010-12-4 22:46

这个可是平常
f*Y(rE:o hYd.iz 不信我可以做给你另一个味的

OWEN0068 2010-12-4 23:15

让肉嫩一般有放嫩肉粉的，也有放碱水掩的，完事再冲水，重新腌制！这个菜挺好吃的，简单易做！

hnbd218 2010-12-5 11:32

看起来不错，不知道做出来好吃不，有机会去做下。

黄永 2010-12-5 11:46

牛肉挂上粉欠放油锅中炝一下，牛肉就会做嫩

无名1234 2010-12-5 11:52

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lm39338 2010-12-6 17:11

回复 1楼 的帖子

没有图片介绍真的不知道怎么做，饭店点的最多的就是这道菜，但是没有学会怎样做

qiang99 2010-12-26 12:21

这道菜好吃与否就看牛肉的腌制跟杭椒的选材了，牛肉腌制的爽嫩多汁才够好，杭椒也要选择的够味儿才行，好多杭椒炒不出香味儿来，也就损失了这道美味，浪费了那些牛肉了

yyggccsb 2010-12-26 14:04

回复 1楼 的帖子

哈哈  学会了 谢谢LZ:excellence

conzc02 2010-12-26 14:31

说实话本人不是很爱吃牛柳，但是你还是支持楼主一下。

sabers 2010-12-26 14:40

自己做的时候也是牛肉把握不好，有点老了，看上去还是比较简单的，关键还是牛肉的选材吧
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