love000627 2010-11-24 17:08
现在正是要吃饭的点了，看着这么诱人的菜真是口水都要掉出来了，不过个人觉得杭椒太辣了。
feidao002 2010-11-24 17:17
好多饭店都有这菜啊，这算是私房菜吗？做法也没特别之处啊~
runtaotian 2010-11-24 17:39
喜欢吃，一直做不好，这回回家试试看看能不能让自己满意！谢谢了！
66999 2010-11-24 17:49
:huffy 牛柳真不错啊，可是就是很不喜欢辣椒。
121184552 2010-11-24 17:58
楼主啊！我认为在炒这道菜的同时加点黑胡椒酱那味道就更好了！楼主做得也很不错。
shuoshenmene 2010-11-24 20:43
不错！这个菜应该不错！看样子应该挺好吃的！！！
风雨666 2010-11-24 21:23
这菜不错！牛肉不好炖烂，不容易控制火候住很难做好
7cun 2010-11-25 14:09
牛肉做老了是老问题，这菜颜色还是淡了点。味道不知道怎么样？要是在多点点缀可能更让人有食欲！
niok741852 2010-11-25 18:56
牛肉跟杭椒在一起杭椒不知道是什么估计跟辣椒差不多吧辣椒炒牛肉要是做好了还是挺下饭的
666kiz 2010-11-26 14:23
杭椒牛柳在上海吃过几次，味道做的很一般，是不是应该去杭州吃啊
bingjian8792 2010-11-26 20:26
回复 1楼 的帖子
辣椒和柔的比里是多少最合适那啊？？？？？
fuckyoua 2010-11-27 00:31
楼主的作品看起来很不错，火候应该恰到好处，应该很有锅气味！
gfl02 2010-11-27 00:41
嗯 这个吃过 牛肉蛮嫩的说 不过这个辣椒貌似很辣 吃不了
zoe553346 2010-11-27 00:58
牛肉难选啊..有的部位怎么弄都特老...气死我了都..
hzsdeskbed 2010-11-27 14:15
我最喜欢小炒菜，火候不好把握，是道不错的下酒菜
qiseguang 2010-11-27 16:02
这个很容易，材料也很好买到。喜欢吃辣的也可以多放辣椒
DonetMM 2010-11-27 16:16
我很喜欢吃的一道菜 以前在学校老点这 只把肉吃了 青椒不吃的 哈哈 可是我自己就烧不来这样的 要多烧烧 以后会好的
uti2008 2010-11-27 16:33
牛肉炒芹菜倒是做过很多次了，个人经验：
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1. 牛肉一定要薄；
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2. 牛肉表面变色即可出锅，用余热加热内部；'GI${!Z+H4D3[0V
3. 盐拌匀就出锅； J@-kEA"PM
4. 火候NO。1重要
hamigua11 2010-11-27 19:25
杭椒牛柳里面的牛肉超级的嫩啊，是加生粉么？还是有什么诀窍
zxc1658 2010-11-27 20:13
这道菜要求火候要把握好不然就老了咬不动的
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