查看完整版本: 蒜香蝦---香得連渣都想吞 [6P]

蒜香蝦---香得連渣都想吞 [6P]

[img]http://www.imageurlhost.com/images/1s1fb83qug4wdavqpg0m.jpg[/img]
3T7F_f\(N){
@/zG/j)C 特色:
'~^/{'TV$U.@\ ,~J+hT4q8x
最喜欢海鲜原味吃法----直接白灼，但对于怕腥的朋友估计有点不能接受。呵呵，没有关系，我们就和蒜搭配着吃，这样没有了腥味，而且香得让你都想将虾皮都吞下去了哈，不信？你试试看哦
v4K5Nv;L L_
1]aK4q&Z&NqL [img]http://www.imageurlhost.com/images/8pll217m2evvq0itwv8h.jpg[/img]3tdC+S&f7{x`

'NcO^ @&oX 用料材料：活虾    大蒜    姜   干辣椒    香葱T/Jep2j[
A;dW5O1n2q oI NH
[img]http://www.imageurlhost.com/images/afunfbw7m5drkgfkjsa.jpg[/img]
Y/\,H.~m&y C

u?N{,^ m 做法:
v+fQ-O8v@,S
SiK)yF{(v [img]http://www.imageurlhost.com/images/ahhow6asuychs6v2ph.jpg[/img]3j{9WJ5g
V

L|*dCG3?}oa 1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右
p}+f4Ky"g7y
2Wzge7q;j ^ 2、将虾以外的所有材料都切成末，待用
0{&NBg+zg(K 1N_{+D:W9C
3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
8qg7g}r6r1O'@ ] &`5~+yq;D;d\N
4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末 t%[&woR1q
i`wf2tF
5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
.R J~k_4w1k#Z6N |%A;tuvz
[img]http://www.imageurlhost.com/images/6tfs8y3auewvivusov.jpg[/img](U!Qk4quu]
s!O1{3By+G
小贴士舞语 U\%G;gcpt&l

j}.h2R/u?Py J 1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感 ;r@WFI?q7U^8[

?'P1icz(Yr!~!m 2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈 !KCn[1~_,T

$A"Z}\"eX'?B 3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦 ){2~E3T5g*^ nm#G&e
PY3|j{
[img]http://www.imageurlhost.com/images/vxexc9k2gac6u4aq75n.jpg[/img]

私房菜里，介绍海鲜的做法不太多，支持一下。

的确不错 可以试做一下谢楼主分享 红心送上

做法简单易学，卖相也很不错，大蒜和虾的完美搭配一定美味

总觉得这道菜用高油温炸虾有些不妥，这样会产生很多致癌物，油温适中就好。

最喜欢吃辣，看着就流口水了。做虾最讨厌的就是挑虾肠，特麻烦

非常不错，方法简单可以试试看，应该会很好吃。:excellence

以前都用椒盐炒，或者蒸了虾自，点蒜蓉吃， 这个看起来也很给力，可以试下，谢谢了~~

香味其实关键在煸炒蒜蓉和尖椒的火候控制:excellence

虾好吃，所有海鲜我就喜欢吃的就是虾，这菜看起来很美味啊

做法简单，讲解详细，大多数美食不一定非得有复杂的做法

个人认为将蒜用榨汁机打出来，然后和虾腌制一段时间，再入锅烹饪，会更好。

看图片都感觉到很美味，以前吃虾都是煮一下就吃，下次可以试用下你的这种方法。

原来还以为是蒜香蒸蝦，看了后才知是炸蒜香蝦，但看了楼主的做法，好像很好吃，一于试下。谢谢了!

蒜香是关键！:teeth  口水流了一地，，

蒜香掩盖了虾的腥气，也掩盖了虾的原味，有得有失！:excellence

看着都流口水了，虾的味道应该很鲜吧。看着都想吃！

这道虾很好的，做法也挺简单的，以前在饭店吃的现在可以在家里做了。

这道菜色泽亮丽做原料简单易取做的方法还比较简单，有空一定要试试

这个可以回家试一下，我爱吃虾，以前老做不好。