tangmudier 2010-11-1 21:59
看样子不错的,这样的肉看着就来劲,就是做红烧肉太费劲.
mali1119 2010-11-1 22:30
颜色真好看，比老抽和酱油的好看多了，厉害:excellence
姐大欢喜 2010-11-1 22:39
这是南方才有的，北方看不到红曲米，可以用炒米粉来代替吗？估计行吧。
fifa720 2010-11-1 22:48
貌似这种红曲米比用红腐乳烧出来的卖相好看多了有机会要试试
chachaxue 2010-11-1 22:59
这道菜不一样的地方是没有没有放酱油大料这些东西哦！
houbusheng 2010-11-1 23:36
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siwenbailei 2010-11-2 02:14
:sleep 10楼的兄弟，说明了是红曲米红烧肉，并不是一般拿酱油或者糖炒色的。红色那是红曲的色泽。风味不一样，这个是客家烧肉方法。
adrian87 2010-11-2 08:22
第一次看见红曲米,这道红烧肉不需要酱油，感觉好健康. 请问哪里可以买到红曲米?
中秋月饼 2010-11-2 08:52
我去过梅县客家人家里吃过这种红烧肉，不过现在也很少见了。
6zzzzzz6 2010-11-2 08:58
红曲有点发酸，不是很喜欢这个味道，呵呵，也可能我吃的红曲变为了
ocean1999 2010-11-2 10:07
吃过，也做过好多种红烧肉。客家的可是没有试过。多谢楼主了。
add002 2010-11-2 10:48
这吃过,我们这挺多龙岩人开的小饭店！炒得一些山货确实棒！
北苏林 2010-11-2 15:05
看着就留口水，有机会让老婆学着做做。应该不会让人失望吧。
yyko3363 2010-11-2 16:32
红烧肉居然不用酱油,客家人家里吃过这种红烧肉,请问哪里可以买到红曲米
qjguos 2010-11-2 16:40
说句心里话！楼主这不用老抽做出来的红烧肉，看着没啥食欲。看着用红曲米上色的肉，就让我想起用色素勾兑出的低劣卤肉！
大大很大 2010-11-2 16:56
不用放糖吗？这红烧肉看起来不敢吃啊，颜色太不正了，也不放酱油，应该没味道吧，不实验了还是
taojia2012 2010-11-2 17:11
这点米，居然能煮的这么红，的确很惊奇！不知道味道如何！
wangsis360 2010-11-2 17:40
这个颜色真是太棒了 米如果能够吸油 红烧肉肥而不腻又有一股米香 真的很好
fendouzhe 2010-11-2 17:44
红曲还是头一次听说啊，做出来的肉颜色真棒
windgirls 2010-11-2 17:45
红曲米的增加让肉的颜色相当诱人，不过对味道应该没有太大帮助
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