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老干妈豆腐饼

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[size=3]1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 v!w)E#r*K:}/i:I1X;Vvr

M| yeHQ~Rf$jW 2：老干妈豆豉酱 W.h-g%t rHb
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3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） 2l3j]Z:Kd;b#]:p$fk


I4DON&z} 4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 Rg7it/wN3zV;i$O

h!K _*R!B?1~+w 香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油
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P,ID_a v`:iLM6B XA 5：朝一个方向搅拌均匀 ZX'hz({

C:G2g7V\ WWf d 6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 3I7Q.v%d2Uyc
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我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼 &^)~ S c({1p[T

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U$NK K6dZ o AK *还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎 Dg2gMtW}{|

!@9eL]kwiO 或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* [/size]"E)LyY,UU,DY
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[[i] 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 [/i]]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~l4B0[ g P5e&_
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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉