lhh1011 2010-10-28 12:37
卖相很好喔！我学会了，回家马上试试看！我也很喜欢吃五花肉的。
rfslinran 2010-10-28 14:00
回锅肉不好做啊 这个肉很重要 不过LZ的肉处理方法和我的不一样 可能LZ是正儿八经的川菜处理方法 我是先蒸 把肉蒸熟了 然后拿重物压肉 把水分给压出来 压个几个小时 然后下油锅炸 最后冻一冻 嘿嘿 拿甜面酱炒回锅肉 很好吃 LZ的方法回来我也用用 学以学
yvdian 2010-10-28 14:06
超喜欢吃这个菜，看都流口水了。收藏以后自己做的时候参考做。
sadk 2010-10-28 14:11
回锅肉啊~在家的话，最不喜欢吃的就是这个菜....
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但是，只要一出门。。。。天呐，哪儿有正宗回锅肉卖呀。
zym120110 2010-10-28 14:21
回锅肉，大学时候的最爱，肥而不腻，真是爽到死啊。
muzili011 2010-10-28 15:10
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lizixi86 2010-10-28 17:42
现在只能把菜做熟了 炒回锅肉还是缺点技术啊
AS东风 2010-10-28 17:45
这个菜是川菜里的名菜，好多到四川的都要点这个菜，做法筒单
zg120zj3 2010-10-28 20:01
回锅肉是川菜中的经典 很看看师傅的刀工和火候9p u
pV&e GmW
稍微一点差错就全彩差了g8P*pJ%r0x%m%m
还有不在四川的想吃正宗回锅肉根本不可能
331682093 2010-10-28 20:19
回复 1楼 的帖子
不错的 样子 可以学习一下·······:teeth
kanerd123 2010-10-28 20:35
非常喜欢吃回锅肉，可惜自己尝试过都比不上饭店做的好吃，难道是缺少特殊的调料？
conzc02 2010-10-28 20:39
这道菜没吃过正宗的，楼主的也不像正宗的，但味道差不了的2ZQ,}^5Rp3O
H
。
dcyk 2010-10-28 20:49
:teeth 爱吃回锅肉！去大排档常点此道菜，从未自己动过手制作，从楼主这学习，照此法做，多谢了。
pedal 2010-10-28 21:23
照着楼主的过程试做了一次，效果不错的说，专门回来汇报感谢！
tao1309 2010-10-28 21:42
说实话，我公司附近有一家小餐馆，他的回锅肉做得好，和你的图片看着一模一样，可以想象出它的味道了吧！
jw2010 2010-10-28 21:46
明天中午正好没什么吃的，照做了，喜欢吃这道菜谢谢。
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