查看完整版本: 美女厨房----糖醋排骨[6P]

美女厨房----糖醋排骨[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 1e!?Y}cI\Os
rK3I6}.}3VB+vH;Q_
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 ;V$Kj'd&kjV;U
!D A3xR"xz,x
       材料：猪排骨（750克）、红黄椒（各半个）、葱（10克）、姜（10克）、
g9G} nG/J lO
JeGy0gx*B 　　调料：料酒（20克）、盐（3克）、白糖（15克）、醋（20克）、淀粉5克 z9~w6R#SB7C k
6Xc9{cv0L"q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
c'NN'CGRe:K ?"D:e5X{;l.P@#G`XF
1 排骨洗净剁成4厘米的段，用糖、酱油生粉腌制10分钟；红黄椒切丝备用
c8]7kd6qp4?-T*C5O!U VKdv_Gv&n+B
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
6`;_7lm? s,{J1|9B+O fn
2.把料酒、盐、白糖、醋、葱姜末放入大碗中，再加入约50克清水，制成糖醋汁；淀粉加入水调匀。 ?'\F4c3o ry#I

!z Ns"} eq'I [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
ga}-z)WE`H ;X$uO&H2a
SfRI
3 炒锅上火把油放入锅内，烧至五六成热，把排骨放入油锅内，用中火炸至肉质成熟，取出放在器皿中把油控净。 n"H.h:i$?;S\}*];o
S8X

*p5@;T[%i VMbK [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] c8W h?Z!t H`b

EW)E)~~C)a
o(a} 4 炒锅洗净，放在火上，把糖醋汁放入锅内，用大火烧开转用小火，把排骨块放入锅内，继续烧10分钟。
$\0C~yg
u;B @{zp9p7L.k [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-10/12/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] _;L9` ~y&G1dJ
`:_2UX5[3T,P&K
5 放入红黄椒丝，改用大火炒熟后，加入水淀粉把汁收浓，即可起锅。
\5}zCA[a
o KZ(X-~#f'\8t
4ecj)TZx(r [/color][/size][/font]

清晰易懂的方法，谢谢楼主，回头试一试。。

我试了一次味道不对呀 成了算排骨了 而且排骨有点不熟

糖醋排骨甜中带酸，美味啊,支持楼主:excellence

我喜欢先把排骨煎一下，然后放糖醋酱油一起烧半个小时左右，这样糖醋味能进到骨头里，楼主不妨一式！

菜好。人更好。如果是做给我吃的。那就更好了。

这种做法只怕排骨不容易熟，通用的做法是先把排骨蒸一下

好不好吃先不说，不过看起来颜色不那么诱人，我比较喜欢红烧排骨的颜色

这怎么跟我小时候吃过的不太一样啊,我吃的是用红糖做的很棒哦!

很经典的菜，支持一个，可惜本人不会做:teeth

是不是因为着色太少了，感觉颜色有点不对头呢，，糖醋排骨应该颜色更深一些才对吧

不错。上得厅堂下得厨房。好像把排骨挂点糊再炸的颜色金黄一点就更完美了。:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主mm的糖醋排骨外观，颠覆了我心目中一直以来的经典排骨形象，还是喜欢带颜色的

这个做法的话，排骨能完全做熟么，家里的做法都是先煮一下或者蒸一下然后再糖醋的

其实蛮难得，我试了几次也煮不出那种甜中带酸的味道。

糖醋排骨红烧的多,搂主发的图好像是白芍的,不知道好吃不.

色彩搭配挺好看，就是配菜我不喜欢，因为本人不爱吃青红椒。不过先:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

时间太短，肯定没熟，小火炖的时间要长，调料放全，味道就好。