李渊 2010-10-4 19:47
百合银杏炒海参 [5P]
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百合＋银杏（防老抗癌，养颜美容）
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材料：.I*H2pm%[$V ['rGi
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]新鲜百合2匙、银杏1匙、海参2支、红萝卜片1大匙、霜降肉片少许、大蒜片1小匙、泡好的小香菇8朵、芦笋1小把、姜片与青葱各少许NGa6y/G
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调味料：
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米酒1匙、油2匙、蠔油1大匙、太白粉与鸡粉少许、黑醋少许^;Wqi~|g5z8k
作法：
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1.百合、银杏、红萝卜片、芦笋洗净，汆烫备用。 A~ I&X @4|
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2.海参去内脏，洗净汆烫（滚水汆烫约1分钟）。r*{]3Z7q2rA.y
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3.锅中热油，姜、蒜、青葱爆香，随后香菇入锅爆香，再加入海参、蠔油、米酒、鸡粉，煨焖约2分钟。p\1~3K~Y
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4.加入百合、银杏略炒，最后入水、红萝卜与芦笋煮开，随即加入黑醋并勾芡，上桌前淋点麻油即可。
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心得：海参具有胶质，与多种、多色蔬菜一起烩炒，滋味美妙；但海参在短时间内不易吃进味道，可于前一晚先用蠔油浸泡，隔天再煮，就会非常入味可口。
dandong81 2010-10-4 20:57
图片看不到啊，老丈人刚带来的海参，改天试试，老婆爱吃。
shenaiai521 2010-10-4 21:57
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