查看完整版本: 红烧肉肉夹馍

红烧肉肉夹馍

红烧肉材料：五花肉500g、桂皮1根、八角3颗、葱、姜、若干老抽、料酒、盐、冰糖。
y8VYyiD9Q [img=400,602]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111909210702.jpg[/img]3b?\K8]| Uf @
做法：1、洗净的五花肉切成一寸见方的块儿，焯水备用。Jp }E~Y
[img=400,136]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111909214926.jpg[/img]
ZA$q V0[7Bj:j l 2、姜切片，葱切段。锅中倒入油，放入葱、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒，然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。\IM6\3n:f
[img=400,281]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111909220866.jpg[/img]
&W'SP-v&U 3、小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，放盐，转成大火收汁。
!I
}$gT-n^B [img=400,602]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111909223113.jpg[/img]
9Y\o1X-xs.R [img=400,584]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111909224244.jpg[/img]
B C g J n 面饼材料：普通面粉300g、水180g左右、盐1/4小勺、酵母2.5g。nT.p'[2V
馅料：红烧肉、香菜、青椒。
)]M6Ha)] 做法：1、盐和酵母混合，加入水，边倒边搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约二个小时（天冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵），有面包机的可以直接放面包机里，“发面团”程序1：30。 k-WS$}u&|\{
2、面团发好后，再揉一会儿，分成8份。
l ?v%a)aE Kh(k1M 3、擀成饼型，再静置十五分钟。4hs bX9qcX)f
4、平底锅加热后，不放油，把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎好后，再煎另一面。hk,zk2b _K!eu
5、红烧肉加香菜和青椒切碎，淋上红烧肉的汤汁，饼从中间切一个口，加入馅料，开吃～x7YSk?^3lC4SB.eW
[img=400,307]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111909231021.jpg[/img]

楼主，你的图挂了，请再发一遍吧，期待中啊

红烧肉肉夹馍是煎的面饼中加红烧肉（切碎的） 再加汤汁（那些烧红烧肉的材料的味道路有些是吃过的 很香） 真想做一做

到我这里已经看不到图了。楼主检查下吧.我想知道是什么样子的啊.心里才知道怎么做啊

看不到图了楼主检查下吧,很喜欢红烧肉哦

这个与西安的肉加馍不同，似乎味道更好一些！！

还是喜欢陕西的腊汁肉夹馍,味道百吃不腻,呵呵,不过红烧肉尝尝也是可以的

红烧肉肉夹馍比起陕西的腊汁肉夹馍更正宗。

以前在甘肃的时候经常吃这个肉夹馍，现在回湖南没吃过这东西了，有点想自己动手试下了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

为什么图打不开  ，不是我电脑出什么问题了吧    美食都看不了了。

对啊，图看不到，要是看到了就更好了。很好吃啊。

最爱吃红烧肉炖萝卜，我们这儿卖的肉夹馍，多是瘦肉，不如五花肉好吃。

我比较喜欢西安的肉夹馍，那个没红烧肉这么腻。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看不见图，但我最喜欢吃陕西的肉夹馍了，很香，百吃不厌！

做法倒是明白了，就是看不见图啊，怎么回事啊

可喜欢了，怎没没图片。时常记起西安的肉夹馍

肉夹馍的种类太多了，有西安的。本人觉得还是河南 灵宝的肉夹馍最好吃！