xjant 2010-9-29 14:09
这个菜超喜欢，每次去饭馆只要有这个菜必点！！支持一下！！
TUOGO 2010-9-29 19:09
天冷了还是吃点辣的比较好，蒸出来的鱼头可能入味不够的，还是炖来得味道好点，只要不怎么翻动的话，菜品也是蛮好看的
wkx182 2010-9-29 21:11
这个菜我只吃过一次，还不错，很有食欲，但是就怕上火。
qazwsx999 2010-9-29 21:28
看着那红红的辣椒流口水啊，记得我们老师说过多吃鱼头好，补脑子，不过我老实怕腥气没敢吃，不知道这道菜的辣味能不能盖住腥气，呃。。也许本身就么有腥气味
wwww_0000 2010-9-29 22:03
这道菜我在家里做过 但是有点不现实 做这个菜需要一个很大的蒸锅 但是一般家庭的蒸锅都没有这么大
qwebnm 2010-9-29 22:06
这道菜去年一个湖南来的同事聚会时给我们做过一次，感觉相当不错，自己也学了一下可就是做不出人家的味道来
lyg9928 2010-9-29 22:11
刚买了一大瓶湖南剁椒，准备尝试下剁椒鱼头，就看到楼主的帖子，一定照着做，谢谢分享
呵护健康 2010-9-29 22:32
买一瓶好的剁椒,直接放上去蒸一蒸,这个做法简单方便,谢谢了.
电脑 2010-9-29 22:49
这个菜看着很简单， ])n!B-CAG$a} O%_O
可做起来，
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ok X'R
也不是那么容易。
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调不好味道。
叫啥好 2010-9-29 23:37
湖南菜的辣给我的感觉就是做好后上面放一层辣椒，还是喜欢川菜的麻辣。
fandonghai 2010-9-29 23:40
确实，这个菜流行了很长时间。当时很喜欢吃。不过可能吃的有点多了
猪头２００８ 2010-9-30 20:46
楼主，是不是要加一点姜丝？仅是探讨，没有别的意思啊！
crazy111828 2010-9-30 21:10
我朋友超级喜欢吃剁椒鱼头的，我也很喜欢吃，武汉有家口味堂的鱼头确实不错。
operaio 2010-9-30 21:14
我们这里全是蒸罗非鱼.用的小米辣.吃起来拉风的很.
lsl8884 2010-9-30 21:58
没有剁椒，用辣椒剁碎，能用吗？这样效果会不会是一样啊？
JBIBM 2010-9-30 22:21
俺的最爱了，可就是湖南的剁椒酱俺们这边没有啊，郁闷！
slyfox 2010-9-30 23:20
有那么简单么？不需要放盐的啊？我很想好好学学这道菜。
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