查看完整版本: 鮮美開胃養生湯 [4P]

鮮美開胃養生湯 [4P]

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_259642_1.jpg[/img]3CJZ:J]N'Y[
+a'Aa f I8z8A&i-U

9Y5l)k#\ }E`$p1L!R9l *d#b7^hyVh5p3F

+lE0u/R TQ8[
\
f"wee9NV P:xD"No3Tk2d'Eh#P
日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！ K)b/M1JSs\/iQp$I

kx|c7fp1]

{X}%s.? 今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
b g]:Q2Lx{s
#s~ AOm
V?r+R
(TN.v}$G&c3\9u'T|e+M0} 擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。
_@R9^f*D/[
7| {4Vi'U(PTq+s/F s
^/}e#\\k-\$\ 夏日輕食推薦：養生蕈菇湯 Z,|C-If2Z

cmz,d(y.D
b}$?+?XR^$Q 這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。 *V/L!E0_Cw
wGm#L'Pk.S7@
t@:Zt#X|
食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯 !P1g6i7swCE0T&aD/kxX
%he?(D1H)R|

[Ay
G[$l^v+\ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_259642_2.jpg[/img]\yB$^s4^uz4l7u
,KC$W_tO?-D;Kxw

:eB9[6`1n,H+bwLcF !Y,^K9d(V[
作法：
d0dV/E*C%|n:h
&]'z7eW+j,w 1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。
${|QF6gTtSboE
;C)aYXb7ib I5z;Dj%C2k
W b3u(N&Xs}({
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_259642_3.jpg[/img](r(c9E8H3Q(IkL
|,R;};Qm un'E

i~8jL(@q 2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
&E h
hsV+U \aUS*Y9GT1y9x
'PT;k|Jy@P
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_259642_7.jpg[/img]
8FJGv%Ag`hN r F3b{4RlP{

k~5}8{}9_6l
,C$j,hT E]-U~0\ TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。&kO%m(YH;x9ln}7n
讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
;p}&e/N^/R%q*i   这样的东西大家可不要贪吃 .XOT#bZ4\/Z m(o
不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康

最后的成品看上去真的很诱人:excellence :excellence

这道菜的关键就在高汤上，一般家里是做不出这么好的味道的。

这么好的高汤，还是素食，真是健康之健康的佳品啊

呵呵！都是菌类啊！这个一直想试一试的！可是有几种蘑菇太贵了，没舍得！

蘑菇我喜欢吃。隔天一吃。秋天了。可以开始煲些汤汤水水了

回复 1楼 的帖子

这么多的菌类菇，不鲜都难啊，白果有定喘作用，对肺部有病变的人，倒是有好处的，特别是有哮喘的老年人

没有高汤 怎么做？，一般家里没有高汤啊，水替代 有没有味道

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真的是好东西，听说男人吃了，呵呵你老婆受不了，也只是听朋友说的，菇类好像真的有哦

呵呵，口水都流出来了:excellence :teeth