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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp]
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材料：K%um2b[]-f
排骨 若干（我钟意，所以放多些）Zd7kA O;^M f'N;YO9j
猴头菇 若干只（没数）
y];h)eY0G&} 白果 12粒（我钟意啊）&pk
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淡菜 少许（要用水浸久些）jG8z#?-N3i$DV5J,Pz
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莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
|4ion`D^*r 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）&T[(G2r5wT;jp2C
鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）d/p'r1@ c*fl
无花果 随手拿了几个
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}C'Qa/kfH8G 嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。3|WiX V3h Ff
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做法：5f1^-{O@
1.淡菜先浸1-2小时'Xa+?p,W*ogx
2.猴头菇，排骨飞飞水8dEs[xQ
3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可
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要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]!G(h{1T J,Q.\N

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`!p(u(U g.L8wZ 　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出 u$U;?]
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PvV*R(V{ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]QGW@2c;_x

%B*`.f^@&Q 呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节B,N
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6w!L"ya!t%u;U(cR;c [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142801229_640.jpg[/img]
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DC1aC2Db;x8O 猴头菇，好似有7，8只吧 ~'X4d[9l6w`5i4AhY
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莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的5J1{&dY;Eu

K2{ _ES Ke [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142927430_640.jpg[/img]4Fu5|m#|
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白果N粒，我钟意2RU;jU!r|-k$D Jr
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(k%h [aL7uj 无花果几个7r3RgR*S x8E

5p}Z0{.Qfe [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143056745_640.jpg[/img]"u^"P3`9Mc)H|a5J

E7W ?p!\dew0oo 党参也是随手拿的e+i:p1O sXrS
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143208839_640.jpg[/img],JS9nA'Mb1J

dv)Y_cac7J 上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨h:N L+I(MlY
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143245975_640.jpg[/img]
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km,Q*eWP [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。