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查看完整版本: 湘菜馆里逢客必点的一道主席菜——毛氏红烧肉（成败论）[9P]

大熊猫0527 2010-9-26 22:16

我的最爱 跟我的烧法差不多  用啤酒烧我要尝试一下 谢谢楼主分享

彭彭x 2010-9-26 22:20

我们这边是先把肉拿高压锅压熟了再加工:excellence

cooran 2010-9-26 22:23

学习学习，以后我要不会做饭，估计会饿肚子的

老家兄弟 2010-9-26 22:30

太诱人了，哈喇子都流出来了！做法和传统红烧肉区别不太大吗！:excellence

一番狼 2010-9-26 22:42

毛氏是毛泽东打牙祭的时候吃的，所以大块肉，酱油足，冰糖和辣椒都充分。

ccren 2010-9-27 01:29

经常吃红烧肉，但毛氏红烧肉还是第一次见啊，有时间自己搞来尝尝！

rowan26 2010-9-27 03:19

我最爱红烧肉了，在外面吃的都不够辣，是不是再辣点更好吃

坏咩咩 2010-9-27 10:22

其实这个红烧肉还没有我妈做的好呢，做红烧肉是很讲究的。

lxjun7527 2010-9-27 10:25

虽然没吃过但是笋干垫底这个做法还真不错。

dajiabang 2010-9-27 11:02

呵呵，红烧肉上色是关键啊，不知道楼主是怎么上色的:faint

zxzxc 2010-9-27 11:05

这个我吃过了好甜的而且还不是很腻人是可以接受的

雪域孤狼 2010-9-27 11:20

这个菜几乎所有湖南招牌的管子里面都有，吃起来做的水平也层次不齐，还要找好的管子才好
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