水无月 2010-9-5 19:47
茄子嵌肉 [12P]
[color=Red][size=6][font=新宋体]请兄弟们顺手按下红心！给点支持！[/font][/size][/color]
r s(p$j1A N
&S [_k:M&Fh(Z2lt
w!vi4T-NuM$Uj
uC
NS-[*@3RM
5X]$bO.x'T O D]*I0a
[z
B
{ U9`T;L/Q
1DLDH aD
sC&}
o
W$j%|?
\5m]9r*M
U/\8H
5z
Z9J
~+\-Uh
Q*H'r
L?.T
[font=新宋体][size=3][color=Blue]我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！
C&~{;r;I E A S'NmP
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相
\L#{W7dQ]
w;p P@)H%v!~|
GjMPH!C
先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！N/Cfv F{
iLD
C9C ~ ~h |4X z!@
w}tv6f[
\.U
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ca207bde269e172d19b5cN2NNuU500I7.jpg[/img]
"p;c@x2Iy@
*rL(~Q,J*`RW X"g
`n1A)sW%Ue
xx&jG
再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！/_-OIiVR(e
&H
N3U pbF c!\(FA
$|9S o0Z J d`
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ca11397545a5f01782a11WActzwwW3rA.jpg[/img]De IG&A-J Z+~~
7X|Yj
Q
'j#K:[)e/x5C)o+c
我在切哦。大概这么长就可以了！
o@
B F-NCco"x
6i e9ScH9LT"|8o
6[Q ~0F
TiA+l
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_66a405302797cf10fb49OTM4Zp9aCkOO.jpg[/img]^tT4d [Y
C~}+s K'Q.na4W
] K;m'T$ABMm-@&f
看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！6dx j-Q,[
g
u_jg,R
s }9qbso!R4v
F_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ed65a91ef603ef47bcedGPBs3couxc3N.jpg[/img]-W1C.`H.z`'XY
#x A%G'GR
&\U-x$P3l
然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！
.G&H m3I"m
#K!em-ee:bz
TL8L*^[KXN/Z-w
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_6ee591b895a1dad3640a141zs145c1Br.jpg[/img]N1c,S6ml8FZ
r8?-IN-h
J
.{K O+O Q*z
x+Y
嵌好了。!wN:S"XP&hA ~ ^5["\;S
Fx8@p ?$`e/R)Kj?$r
/UO \ Ou+j}8M3n~
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_64f03d4d520307e9a2460330t0KbDsG0.jpg[/img]
&o Q&{8sz9wB'o-e
A(rL:EY d3{9K
[:Hgb v
Et;~3v
锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！Fe_t v _J~u/o
:Oy7MBm^E/wE
v [ rLZ
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_84fc9de95a397ad8eeb5LtDUZTv46ld6.jpg[/img]
B hz {.S M1A3T
d/HZ!d ?8fd5P \
:|D-gv,fm4vB
看煎到这样子就可以了！
Zq Td0]NL K
@
Z
.y ^~)_] ^%^;Vs
3R5Lc\x
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_634121f1dc9ddd89cc90rRbpQJTBQhMs.jpg[/img]
v C4t$H.Ub _.r
] A1]B%W&IH*V [ Y
uB\S
|%r u
然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。qy H k K x
B.b1] o4U|P W6M7i
-O6K:x+?9c/p C:R
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_a0c11bfa0811bd0021bb93aFDbD99Tnp.jpg[/img]
#?R x e/LI
n4z/ya)w,{3B
7Mlk
M8z h'} F;C
看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
WQ Y-\.W1RwZs
3^.tw8h9Rq6e3C
s| g
e @
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_85f4ec392fbc468909439BwX89aXCnp6.jpg[/img]
8O4s9{ bj3JI8xf
3?7g9yS Y
5Gw c~5xR\ u
看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
? R
^ I3I9\4m&O
@EQR3j
[ Ie8lC
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_77c0be1724b98d1c57c9ph1NTT71tzmr.jpg[/img]
w B8K!S7U+v7~ Ds?
|
Ur$aGM!U n]"v
K1av'\? \
周末一家人的午餐集体照片！[/color][/size][/font]
Q
M4Q+wG
'v B7E }b'|
2o fL3?N\&~
n
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_fabe25df124325f957338A0b3I4n4fI3.jpg[/img]
sundysong 2010-9-5 20:18
有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀
laila1211 2010-9-5 20:22
俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！
mzb 2010-9-5 20:30
这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。
aisear120 2010-9-5 21:39
我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉
l61903564 2010-9-5 22:05
绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别
sjs2007-1 2010-9-5 22:17
有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子
mali1119 2010-9-5 22:20
青皮茄子过油炸不太好吃，还是紫皮的好，工序有点麻烦呀
kpguanjf1 2010-9-6 00:42
青色的茄子比紫色的好吃，味道也不一样，最好蒸软了拌腐乳吃。
ziyou 2010-9-6 00:55
第一次看到有人这么做茄子的，不知道口感如何。有机会自己尝试下，就怕油太多，会觉得太腻了。
smallbessblack 2010-9-6 04:24
第一次见到这样的做法，也是第一次知道茄子还有青色的，开始我还以为是青椒呢……
h]h0{ G7?
谢谢楼主的分享，改天如有机会，会尝试一下。
chengejian 2010-9-6 12:11
不知道味道如何 个人感觉不咋地 不敢苟同
jiangle1260 2010-9-6 14:39
这种绿皮的茄子我还没吃过呢，也没有见过。
孩子来 2010-9-6 15:19
这个菜好吃么 看这色不怎么样啊 等有机会做下品尝下:excellence
ahlmn 2010-9-6 16:19
哪里
在色泽上，我不细看还以为楼主在酿苦瓜。原来还有绿色的茄子，哪里产的，我们这边没
#].d4N s0H v
见过。广东客家叫酿茄子，是客家酿三宝的其中一种，还有两种是酿豆腐，酿苦瓜。去餐
k,t
B&^@+l6m
厅如果都想试试的话，就叫个客家三宝饭，就都有了。
在线客服(1)