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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡~.j2x {H'p

Eqg7io$XATJ@o 白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）
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}*_u:]8MC 做法：OF x+hhZC se9n
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1、鸡洗干净，除内脏!{0K?6w"wgc @
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
6k&k},@?j 3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
.pQ,k,q3X@'w 4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了m `&~:[%l*n~mi1s_

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唉~
o-N @at%\O0e ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
(M4\A+f"Ha9c8E 究竟要浸多久才熟？X p8VaH&R/g
翻看之前的帖又找不出來，

av4J0l7WO;gAsl 如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
HWd9M9` b"[ 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~

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n ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
|UBC \Lw$] 究竟要浸多久才熟？
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*K6R C3o'H2bq3d$g 如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？&j-^[M~0OyL'y
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.