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吉祥干贝

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【菜名】 吉祥干贝 g%tv/c9@`!~#`
【所属菜系】 鲁菜
f gq&HX;H ud/Q,@h} 【特点】
i4Y[,A6H7TO 【原料】)Z uet'?c
水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个*l(u uK8uX[r
【制作过程】k@"dr#ff0r
I
1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.8\:MCmDZ)y
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