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红烧排骨

红烧排骨 多图#m#m+n~@`N"_k
　　第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！f PQSY
　　
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煮好的排骨。。。
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　下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！9OR-a `a
　　接下来，我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！|^{@{B Z Y#p
　　因为排骨也是会出油的，那么多的油吃进去实在是不好！还有，如果油放多了，放排骨的时候会油会暴，容易烫倒人！
Oi_5_b,b 　　然后放糖，4勺就够了！可以参看图片！
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小小的火@2{d*vy-{qhL
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};Fr$OQ/_1uT F3C 糖是这个样子炒出来的BP dN(V*]ZXH3J ^
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炒糖嗷嗷的重要
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V%PPv,T'l x*ORk 给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！qjC ?1id1L+_T
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　　到这一步就炒好了!O'r FCQd&f%oQZ
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zVE(rqqD? 这个时候把排骨放进去，注意不要被溅出来的糖烫伤！！！！'^GX5W[-p
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看看肉肉的颜色'r6F0I$PMGr:a1M
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然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，其实2锅头最香）少许，一块腐乳！
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炒一下。。。然后放水。。。开水吃饭的小碗大概两小碗
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8F(RW)G)eh%Hk"f+s 水不要太多，没过肉肉就可以了。。。 d?2u"d+h
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.ZY AT1^8kow 　大火收汁的时候一定要不停翻炒，要是糊了可就前功尽弃了啊rkQ? d
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"J$l@Uk&[~c 装盘上桌拉。。。。。。。。。。。
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做的真的很不错的吗,颜色很漂亮啊

不错，做起来也简单，支持一下，谢谢分享

不错,这个我最喜欢吃.有空的时候试一下

想问一下，为什么要炒糖啊．是为了颜色吗？

是不错  尤其是颜色   好