查看完整版本: 浓妆淡抹总相宜-宫保黄金鱼球 [10P]

浓妆淡抹总相宜-宫保黄金鱼球 [10P]

[align=center][table=98%,darkcyan][tr][td]
o/c-H
`T@MB [table=98%,#FFFFFF][tr][td][/align]s4LA2\9E

f Q_:MT/aT T;\Ps]W} l
[color=red][size=5][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]
$jG eW @{
q%{I0UUB8j.gD [color=seagreen][b][size=4]先介绍一下需要的材料吧Sk3S1Lb!ae-c

dZ:loG6]f5S 红薯，草鱼肉，干辣椒，花椒粒，葱，蒜，鸡蛋，面粉，料酒，酱油，糖，蕃茄酱，胡椒粉，水淀粉，白醋，香油
(WlL0D(y'x#] 5Yx q'w|}V
其实我很好奇红薯在里面是什么味道，况且对任何薯类偶一直都很有爱U.[#{'N!F*x!J
J7L&ai2y
X jz
于是决定给桑老板捧个场，去菜场买材料去[/color][/b][/size]
QU Dq3f{ -yFSO:i,N
[size=4][color=blue]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相不错吧:s_2: :s_2:
Oaj N:ZO9z/o#ED p4?^`AK
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100801/20100801_e7ab1d1be03b1ac2e285sYX1MxXsmPXb.jpg.thumb.jpg[/img]%H5?|#d'|

u9I r,kF }vl+x 1.红薯去皮洗净后，切成1公分左右的小丁，入油锅炸熟后捞出沥油
-l4ZJ5?*gZ#E$K 9m _,B2OS1K
2.鱼肉切成比红薯略大点的丁，用盐，料酒，一点全蛋液，胡椒粉，面粉拌匀
N/v2Dm5Zf'hY9XdF:v 3c%p_!af
[img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/21.jpg[/img]
&T5cb~)z"H2D6n
0s:N(N.K.`T 3.将拌好的鱼肉入油锅炸熟，轻轻搅动避免鱼肉粘在一起 Y"iF4b&e:J
-u3H&xk:r[j'y R
X'R
4.鱼肉要炸熟时倒入红薯丁回炸
5A Z4TEe,O\F
-M\*BB({g,II)Vw [img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/22.jpg[/img]
g"U\3O%u!YG(vC "v3?a[-t&y7~#N
5.倒入干辣椒炸至微微膨起后将所有材料捞出沥油8t s
\!mn p;a(Y3m$G
B;uY%E-F4y
6.准备配料，葱蒜切末，花椒粒备用，酱汁：2勺料酒，2勺酱油，1/2蕃茄酱，2勺糖，1勺淀粉水调匀+L~I^I]`}

a+{RK#{8Z [img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/23.jpg[/img])u,vZ%c:g1s"H2v
4| NUl_5P
7.锅内留少许油，下花椒粒爆香后捞出
a Q] n7uQ0aipj
,t'tBkX%N-l
DF T 8.葱末，蒜末下锅炒出香味
9X\g1uY)Fq0p*M ,Zi,b{4jI1t4I
[img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/31.jpg[/img]
]q*pZ @}
8hO:W9iBR,[a
9.将炸过的鱼肉，红薯倒入翻炒8E4T8hP]*Z(tO
eDw8eVT$\YcV5y
10.料酒沿锅边倒入呛锅，翻炒 r*n'O&ojGF1tCC
)p+?qr1ZT
[img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/32.jpg[/img]Sf \1r:F2^;_
1C0r:n rqxF]$P
11.淋入事先调好的酱汁炒匀7gET0zk+E

.afkp*| 12.起锅前淋少许白醋，香油，翻炒后出锅
)@2YeO3hV:K
N-i1O3yt!X V8M_ [img]http://i1026.photobucket.com/albums/y324/lk2cxh1314/33.jpg[/img]
W8x4z9j"E v;n-nSrJJ 8Qd%\eCJT
}4K/^)ZZX3?-\)~
宫保怎能少了花生米，盛盘后直接洒在上面就可以了，再洒上些白芝麻，大功告成+~dZ,DXZ6S9SP R:A

bD~ro"mc(N_Y 虽然所有材料都过油了，但是只要保持高温大火下锅就不会吃油，所以并不会很油腻[/size][/color]ljD/jk6d!`$H?%A`;i

Og8^gN$r7[ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100801/20100801_9800c6dc5036ed6d0c06ZM0GwmosgtOW.jpg.thumb.jpg[/img]_g5~QI8U5e(|8b
az0C oW]u]
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100801/20100801_8142079ee64a13fccda9EJ2Y9cz01ci4.jpg.thumb.jpg[/img]9n])h)VZpD
D`M/lx)BCl:U.d
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100801/20100801_5ed3e30e70df025ca7b5e3tuJ82SwHPh.jpg.thumb.jpg[/img]
eO.K'u1H1I1|a
|\L4M9CG"dd [color=maroon][size=4][b]取鱼肉的时候要注意把刺拿掉，不然吃的时候就很郁闷啦[/color][/size][/b]:mad: :mad: I/wz HW+y

J@1[,])` [size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]w5_HsxC
T\(P F2r+O9SW"|
G|.P
ciZ
[/td][/tr][/table]*v9ekUTr
[/td][/tr][/table]
t/q/TlEK,]Iz
W+`o6Z|-Z [[i] 本帖最后由 支枕听河流 于 2010-8-28 15:35 编辑 [/i]]

这个是宫保鸡丁的变种吧，把鸡换成鱼，看着很诱人哦

吃起来也嫩  3gTr,?S x;~k-F
做法挺简单 可以尝试一下  等回家了

成品图相当的诱人 做法学习了 感谢楼主

看着真的是很不错，有点宫保鸡丁的意思，不知道味道如何

看到这个又让我想起了宫保猪丁了，真是噩梦呀
8pXhy;L S LZ创意不错，最好的要数背景了，挺有心的，而且阳光也挺充沛

这个在饭店里吃还行，要是在家吃还得过油，尤其是鱼，过完油油就有腥味了。

一望便知是绝世佳肴，营养与色香并重！红心送上。个人意见改良一下，爆香时只下蒜白段，蒜青段再切细细装盘时撒下。口感与色泽会更进一步。

做法很详细，有时间做来尝尝，谢谢楼主的提供

如果用昌鱼做不知道味道怎么样，我看你的食材应该是鲑鱼吧？

楼主做了一道好菜，让人垂涎三尺。感觉放点青红椒颜色会更漂亮。

这道菜应该用海鱼做吧，海鱼的刺比较少，要是用昌鱼做这道菜，我都不知道鱼的刺怎么办。

这个菜怎么满盘子都是花生米.我要是去饭店点这个菜,就是这样的.我得揍服务员.揍厨子.揍经理

象是宫保鸡丁的做法！菜的颜色还是有看象的，继续加油！:excellence

花生~ 怎么有点像宫保鸡丁的样子呢?图看起来很诱惑呀

一望便知是绝世佳肴，营养与色香并重！红心送上。个人意见改良一下，爆香时只下蒜白段，蒜青段再切细细装盘时撒下。:teeth

宫保出来的东西很多不错，至少看起来和闻起来都不错，而且当吃的时候那种油的感觉令人难忘

浓妆淡抹总相宜宫保黄金鱼球,版主你介绍的做法很详细，有机会了咱学着来一个尝尝。

看着都好好吃哦。。。。不知道哪有卖的。。。。

口水横飞 让人欲罢不能的  口水横飞 让人欲罢不能的  口水横飞 让人欲罢不能的