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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]iI,@ J.D3s7E
[color=#ff9900]r"{T~A-Bx
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[size=2]　材料：[/size][/color]^&Uv]-F [
[size=2]　黄瓜   3根
{4s%f1l`s%q%q){ 　姜   10g
.y,j:}+@U 　红辣椒 4个
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[ d\#e$a'Gs [/size][size=2][color=#ff9933]　#Gg8z G[cit
　调料：[/color][/size])E6o8i/`d8yB#w}
　香油   2大匙 4Xn*W:AF
　香醋   100cc   .^nejB;[-i
　砂糖   100g   
lb.B B9y-f 　白醋   100cc
2OOb!}{&e 　水   400cc?})SPg2kGf
[size=2][color=#ff9900]做法：
qOTjx;x(N,F [/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)fb~
k)n Z{
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
%zc3mp#msC 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
R}I5Ut2d"SS 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝,QHg[/fe#i
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
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qq^ 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
hau}4c"Vp 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
9U#NdCmkJ [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
P&i(U9B)H5];E,p     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!