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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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北豆腐......1块/ai R'h!z)dG`F

Q7zA dZ3k8v$A 胡萝卜......1/4根C-z%j3`7j^0}

*f a5m6w{q 豌豆......少许%`|;YE(m:zE _

`e}di6a0a`XK （豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）nm5d'azL;nO
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花生......少许_2k*rY
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d![,D2E.S.y u 干辣椒......4根
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@n({kF9~Q%N_ （辣椒的量随意）
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花椒......少许N2Tm? v

+^ z4W&xB&M N1o ke 姜......4小片
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8MJ H:m2Ev E7D 白糖......1小匙8Tje"t}h9b

w(rUl!F K7y!yNz 生抽......1小匙
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陈醋......1小匙1h N f"?4S

9yyZ+b(xj o9B2f 香油......1小匙~ nbAU(r#a8]d
9r0Ygo.{Aogr cY+N&f
盐......少许
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v:b 做法：
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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&F[%l#a,yv 2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺&ha^3Gq+e;p)Z
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。I&YO-}UZ[Z(R
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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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#e:T)o:KG3L$NlFpi 5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。L8]/dIZ OA {rF
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，Lfkg
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁W
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一看 b{0} \ sW
原来是一份素菜qC5@&h/bs9M6R'O\
不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

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这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!
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s)H(MAytU [[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试