tg3366 2010-7-24 19:02
懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
/m'~;l
QK kM_
.i(k:H d7Y&a's
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
6F6X4]x+H
eh/]5G(i p8b
[size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size]j
U?
I!~F(N1S,Q;n R6N
2E:v GJT3k'bB _
[size=4][color=Blue]一、材料
kRc;w%b;`,h%m
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size]6? Sc[ZN D?0g
"U
A p MA"qc]
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]I)U6Fnn(E
\9R*l,E0rM
[size=4][color=Blue]二、准备
N!i4a5k7E"fb
1、 蒜瓣剥好;bt%t"@P2Y
4G9L^ \ H1Fs k B
2、 香菇泡开
$k:_R5K!l
$e zN iz-g,w3i*d
3、 老姜、蒜瓣剁碎
7v ]!{.k aj
H s@?r
b b d4aSQ
4、 香菇剁碎o:h ~ R3]!y3_YB/Ib
n"@&d.a ] k'\u
5、 肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]GG9I9ft q
G%m&va;[!hi6l2[
[img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]"oiQ:E6SJU
8Lj IN"dh
[size=4][color=Blue]三、步骤UECX,Z
q w
BZ
1、 锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
:Y"G7o U/~U!i}+KTd
s,UKXQ2^b W }.li
2、 放入肉末拌炒1TPMB,w7nQa4F
}"c
ldZ:?S
3、 将肉末炒散
1^ l,a YB
w'x b{2PH;OM-]
F xz
4、 放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱0`U%Q k x G
B&\7r0z Nd N
5、 放入香菇粒拌炒[/color][/size]bT"]]{;[0]
a
W"|9t Q%@5CC"m5z
[img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
9^$vLN|,R)X
.g ]2Xef5tK#]/O#W
[size=4][color=Blue]6、 再放适量盐，白糖
.^#ZM p }
C/JPN
SE
7、 大火煮开之后继续煮上5-8分钟*n4S9|1~V`
x P!N*q,W G,tB
8、 转小火慢慢煮10分钟左右即可'\CIVgLDS
}#T/y%r/O
E+_5\ ~%M
9、 做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]3Q x,f N&] N,X a KU P
}#|-{;F c9S G2X_
[img]http://images53.fotki.com/v545/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
AhLA_)l*fK
6P;LJuXy:I:?Zv };m0z
[size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size]5mIY?4r5^ b6@
f*w Z2i.N&\5U}E
[size=4][color=Blue]做法：*j.s o m/x%i/m?/x
(kD_Z[
材料6Q@E$M
g$V9rF7p
{;h8}[S0L.v&S
O`
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱 生粉少许兑水成淀粉水,L"p&c,t5E`0i
L e k k;cP%?| JO+O
1、 取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
f1hxXB:U
K:p,w[1twB~
2、 大火煮开之后继续煮上2-3分钟 R FAx ^
,^?7d5Y'Tw,b+{r[
3、 出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]#I
` i }YOV1QR
D `Y\y&E {9U.Yz
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]
(e^5y S o(E.l!C7yz
hz[ Oob u
[size=4][color=Navy]提醒~~
z
Mq.Cz"F
1w9_K V Ug
1、酱加水煮开后再放豆腐记得要Smj Sr t P
Cs)f w!}/A
2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]
P MS pt;s&mA
+U,S8FL:[N.Z
[img]http://images29.fotki.com/v1015/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]8m o P JX+[:K
k
J Cbd.Zn
[img]http://images116.fotki.com/v719/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
x"cQ(g`4[7i p
0Ty d&gshE8i
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
xuwuzhiying 2010-7-24 20:00
做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了
pphui 2010-7-24 20:50
豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠
ts1700 2010-7-24 21:16
回复 1楼 的帖子
精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了
陕ABC518 2010-7-24 21:40
很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！
西门无聊 2010-7-24 21:53
恩，看样子做酱是关键，
0s
[mP K m,d
好像没有放葱？
0077986 2010-7-24 22:09
个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？
xiaoshengyq 2010-7-24 22:17
我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。
xuqinst123 2010-7-24 23:46
了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的
zxtang 2010-7-25 00:46
我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.
流浪天蓝 2010-7-25 00:51
这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了
DONGDAWEIHHH 2010-7-25 01:13
看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱
heyan1230 2010-7-25 02:24
恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence
soulmate67 2010-7-25 02:36
看着就流口水了！哈哈 我就会吃！！楼主 上菜...:teeth
d2515980 2010-7-25 02:52
不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧
huihui100 2010-7-25 03:42
一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！
iiyama380 2010-7-25 06:23
有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。
在线客服(1)