公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 巴塞尔巧克力饼

散步的风 2007-1-8 13:53

巴塞尔巧克力饼

[attach]133488[/attach]b"Z+As7Vl M9H
[size=3] ,~Y v,~'ph
这款饼干源于瑞士的巴塞尔,据说是一种圣诞节应节食品。没有用到任何面粉,所有和普通意义上的饼干非常的不同。就连形状,都不是圣诞饼干传统的样子。略苦带甜的醇厚可可巧克力,配上剔透如水晶的粗砂糖,还有低调的杏仁躲在心形小饼里,犹如对爱完美的诠释。z&p.Yz|;zv5V
"HcMcxf1Q
(原配方来源与加拿大生活杂志,本人加以改进)-Q"`X(k9[hY!px
OW~ buvJ0V&E%S
原料:
DpsP"}h V
:L|i/[9n Xr 250克  ------------ 碎巧克力 (我用了150克纯黑巧克力,100克牛奶巧克力)}Q/Q8Qt*J6p-B

[|n8N8k~ 1/3 杯  ----------- 纯可可粉qJ0c]Me Tv
%w;KH8}bK
2 茶勺  ----------- 肉桂粉
L+rf*O%OH0aC/v
]){3VpR])V:P{H5n 1/4 茶勺  --------- 丁香粉
%]fjQ&Y
O e\ B boi(? [attach]133489[/attach]
r*v)Wmi$f rx x$KE0VA,lNo6s
2个 --------------- 鸡蛋清@9yo d.HFQ

KWfc,F:I BI 50克 -------------- 白糖ab"LK8g'BG0B8TR G'v
5z-jxV5qdB/N
3杯 --------------- 杏仁(打成粉末状)Ts6p0Ld1^
w(F3Ne x'F+h `dg
4 大勺  ------------ 白兰地%ON TN __%f2g
L&Fg.wNO-G
[attach]133490[/attach]
Y&ZK[,L1W(\z/x 0M,SwfH'HH"gn2J
配料:
'@)fmRo,e Jf0wrc f4m;s^m'C2N"r
50克 ---------------- 白糖
`1M?rj|MDk q!xCtN`9~6z
30克 ---------------- 粗粒砂糖(\ ^-DfT
$h}!W:Et;pQxjv
[attach]133491[/attach]3al9V%v_ k3eW \xp!r
.\!SW wS^
做法步骤:
z-diI5T Y Z
"l{8Gz6xGqE;f 1, 用食品料理机,将碎巧克力、可可粉、肉桂粉、丁香粉混合,并打碎成粉末状。4\(rp3}bxP&f
*Bt7{ J:||
[attach]133492[/attach]
0P3wB-i3@%_5Hs
4OKBVH+k#msAI 2, 另取一盆,用打蛋器将蛋清打出粗泡,分多次加入白糖,打成硬性发泡。
1zE y `5yI L,`yzn@0d
[attach]133493[/attach]
}PI lZ0Pk 2fmO0h ~3M?[5C
3, 将(1)和杏仁粉末、白兰地,用上下翻拌的方法,拌如(2)中。G3hc9i9x@:zq.|$D
;L4];B&CbR
[attach]133494[/attach]%A2xL)y$j6dp;db
C%AX!S4?#F gw
4, (3)搅拌均匀后分成2-3份小份,捏成厚板状,用保鲜膜包起来,放入冷藏室冷却半小时。干净案板上撒上一小层白糖(配料) ,将冷却后的面团擀成1厘米厚的饼胚,用直径5厘米左右直径的饼干模子压出饼干形状(X5~#t K2MD$d&t
Y$J8Cy|.n,PQ"?3uO r7C i
[attach]133495[/attach]
0V~$oY9{w7U `A zY&E j:P3`j"~
5, 撒上粗砂糖,静置一小时晾干。烤箱预热到160℃。烤盘上盖一张烤箱用油纸。饼干以2.5厘米间隔,粗砂糖一面向上,置在烤盘内,入烤箱烤15-20分钟。饼干会由硬变软,再边硬。立即取出,在烤架上晾凉即可。
X-L2Z#DaL C3e)K6Z w,` Y3z aF+P8u
[attach]133496[/attach]
Z\uPd#I
K0h{1x@_w.} B3|C [attach]133497[/attach](Xjv9o$uD

|rwf#F0W ~;E [attach]133498[/attach]-f_%`5kO!Z*Yk9H
Q.r T0^:m4NM
[attach]133499[/attach]E3By3D2o#e

Eo0ws Tr;b8L [/size],tbx)~ ]

3ej$L;@N/O'OdV [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-8 01:57 PM 编辑 [/i]]

jinzhe 2007-1-9 01:05

这个巧克力做的确实非常的漂亮。。相信味道也一定不错。。可惜就是做工太复杂,太耗时间。。支持

senchan 2007-1-9 18:04

回复 #1 散步的风 的帖子

看得口水都留下来了 回去学着做

菊芬花淑插 2007-1-9 18:20

看起來就讓人食指大動,只可惜怕胖,只能看不能吃囉
页: [1]
查看完整版本: 巴塞尔巧克力饼