xiaomimi1959 2010-7-13 04:21
回复 3楼 的帖子
我以前做过的，不用超过40分钟，有个助手就最好了。
heiye1312 2010-7-13 04:43
LZ可以去做大厨了 做这道菜 光看色泽就勾人食欲啊 小弟想跟你学下！
秦奋 2010-7-13 09:55
红烧肉加鹌鹑蛋确实比较有创意，其中的冰糖确实好，比白糖炒出的色泽要亮丽。
爱粤团 2010-7-13 10:02
红烧肉一直是我的最爱，但是吃多了血压受不了。各位兄弟也要悠着点啊
50160903 2010-7-13 11:02
这个菜看来很是花功夫呢，一个菜要做一个多小时，吃性比较急的我怕是等不来，别人做给我吃还差不多，呵。
Maximus2 2010-7-13 12:09
炒焦糖？;|.j.Nl ]M
哥你这是做大盘鸡吗？TM,W,s].w z-nX*m
20字啊20字
957990815 2010-7-13 13:14
看着打开胃口，还有虎皮鹌鹑蛋呢，口感肯定比鸡蛋好吃。
memory1 2010-7-13 13:35
这个做法很独特啊，学习了，回去做做试试,看样子味道不错
也许似乎大概是 2010-7-13 13:41
红烧肉确实是难得的美味，我也喜欢吃，就是做起来太麻烦。
fengchuicaodong 2010-7-13 14:04
看着颜色不是很好看那，多炒点糖色应该会更好，红红的红烧肉最有食欲了
tianyafuping 2010-7-13 14:33
这个绝对是我见过的最复杂的红烧肉了，不过看上去真的很诱人哦
mudazrael 2010-7-16 13:33
这个菜家里做过，感觉最美味的就是鹌鹑蛋了，过了油的蛋吸足了肉汁，特别的美味！就是胆固醇高了点，减肥的小心
sycn 2010-7-16 14:27
能用冰糖做这道菜说明楼主水平不一般啊，用砂糖和用冰糖那味道差的老鼻子去了，#hU8V7ON
有一步我的做法和楼主不一样 就是肉煮完以后 我是用凉水激 一下 在晾干 切块，
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最后加几个绿色的葱花会更好。
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加鹌鹑蛋到是和楼主学习到了，以前加过鸡蛋最后搞成虎皮蛋，下次一定用鹌鹑蛋来试试。
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不能想了，口水直流。
wh2362237 2010-7-16 15:17
颜色诱人,做法新颖,值得尝试阿,谢谢楼主勒
huainianyh 2010-7-16 15:25
我最爱吃红烧肉了 但是做法和楼主不太一样 等哪天和楼主交流一下
15013597294 2010-7-16 15:29
很好，结合了四川菜和无锡才的做法特点。合二为一，非常好的。8]!N3ME kR,dy
用糖色上色是川菜做法。h? Z9jZq:J
用小火闷是无锡菜或者说是本帮菜做法。
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