botong00 2007-1-1 20:27
金枪鱼白汁蚬壳意粉
本来这个阿尔弗雷多白汁是要用鲜奶油的，熬一会就可以变稠，可是昨天临到要做的时候，才发现鲜奶油已经用完了，于是拿牛奶加粟粉代替。西餐里常用面粉来做稠汁，可是我觉得面粉比较厚容易结块，不如中餐里粟粉来得好用，而且没有那种面粉味。所以改良了一下。k"@
~ B4s
O\*l3O w b%j(D
喜欢浓郁的芝士和奶油味道，所以吃时可以洒点芝士粉在上面。西兰花里吸足了奶油汁，还有碎粒的金枪鱼混搭在一起，相当鲜美。颇有咬劲的蚬壳意粉也裹满了汁，一旦吃进嘴巴，就会一刻不停地吃完为止的。
&?7E f6k-^
cb p D T:Lw
主要材料有：西兰花、蚬壳意粉、罐装金枪鱼、牛奶、牛油、帕莫森芝士.
)KA[
d7a&E
?m [8v]Cbm
aT
AY4iB
"c ~(jg
y`"C:@/G
p6F/}7h"e2U
\x2s$ZrD'TZ
UDUG
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204452_640.jpg[/img]
+T@/eT%},IH | D
{\R LR
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204504_640.jpg[/img]
OLUO*C['O+iC A
1U3hl0`HK
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204539_640.jpg[/img];C qF | epX*|
首先把西兰花在沸盐水里焯到断生，再讲金枪鱼取出沥干水分戳碎，帕莫森芝士刨丝i
j D!vun;Ws
2|4VC g'c Of
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204622_640.jpg[/img]
$qf8W1o| hb
再将意粉入沸盐水中煮熟，捞起沥干。 $C3Cs1hJ"K'm W#S.Bm
x Z(J.b`{
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204744_640.jpg[/img].f[
CB,O
炒锅置中火上化牛油后加入250毫升牛奶熬煮
Y xd'b%fVNf
#G;Q:m `c5nn
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204901_640.jpg[/img]
G @6vV"o'lM5el$e
下盐，再放入焯熟的西兰花和金枪鱼碎稍微煮一下，之后放入芝士丝拌匀
b(hx T)~;Wo4a3R
:Ur[`&o:x+f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331204944_640.jpg[/img]4f7w g)j
l1^Q_
再加入煮熟的意粉，用少许粟粉加少量水调成糊状，倒入锅内兜匀即可。
6D!Pl0w q/w4w hV
{
M f#r M
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331205041_640.jpg[/img]
"zO7V&@ p
$s6f,M6u+ko6d
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/1907121520060331205122_640.jpg[/img]
在线客服(1)