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李渊 2007-1-1 08:26

迷迭香烤鸡

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,g8p(xkJ [img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZH8uC1k3p3UQY5soAZcQcByLWZfqJRuwdQQvgiBE0_Ji1cR-U7xeUiYbnezNMStM9ffahJ2PVFFR0uPiyIepvt1NQJUyw0xXGg[/img] e6C,Fh-CLv.k

0F$]Z+iqs3\%A 所有调料混合好,鸡腿洗净抹干表面水分,两面都均匀抹上调料'`P)rdXlj

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材料B|:BR}?#i[F!{
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雞 1 隻 (3至4磅), 新鮮迷迭香 2 條切成茸(我用的是干迷迭香),蒜茸 3 茶匙 ,橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ,鹽 適量 ,黑胡椒 適量!{1ON {eiK"J$Hw
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].Bbx0y o;O `@ 製作過程H#Km G;Nd:A6tx

a#U_M5Cpy_ 1. 預熱焗爐180℃ 。)c w'Z|#T/b6S,e

WY.D)xN&^C 2. 將雞洗淨吸乾水份,用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
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X#]*T\*fR`j 3. 雞入焗爐,雞胸向上,焗35分鐘左右(請參考貼士),取出用錫紙輕輕包著雞,靜置10 分鐘,上桌切開。用蔬茶伴上碟,配烤薯  p Xo0aO
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g[g-e1P@ 貼士kp'w:b&^*z x

\6n.@$_m KN 1. 視乎雞的大小重量,爐火需要調節一下,首4磅雞30分鐘,其後每多一磅,多焗10分鐘。TMb%d5^]b'F&o

\u;F_1F 2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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DV1u Dbd2k;Xr B!QNWUk2hkj
我烤了4只鸡腿,用了40分钟才好,烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人,于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟,最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了,一口吃下去都是rosemary,很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃!外焦内嫩!不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~F-K AZw&`
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