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芝麻土司

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一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。
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kU/Yj:V6cq 材料： n$NLeMef#Ny
中筋面粉 195克
+pS \:{!os#{3p} 干酵母 1 teaspoon
:QnAH6d 温水 130ml
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cF$OX s 无盐奶油/黄油 20克R-~nh*R/QK+b
砂糖 1.5 tablespoon
5tA,k:`)J9e 盐 1/2 teaspoon
hSy4Iy*Y5L&nc 芝麻粉 15克-j$IS F%]!B@3B

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n6p 做法：
5uD1n?g 1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟/? G4g7G%]h+d!S9v
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2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止9q6A#nG8c\q5v
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3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）#al!z p)w.W*L T

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4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟,HB e#H&@k:G
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热0f!S`9LntsA

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8v&}P:DmRl 6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]
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