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酸奶冻芝士蛋糕（４Ｐ）

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材料：奶油奶酪180g。大果粒酸奶200g，蛋黄1个，牛奶100ml，细砂糖40g。朗姆酒20ml，吉利丁片15g消化饼干60g，黄油45g
饼底做法:1.消化饼干放保鲜袋，用擀面杖压碎
         2.黄油微波融化
         3.把黄油和饼干碎混合成饼底，剪一张和6寸活膜底一样大小的油纸，垫在蛋糕摸底混　　　合好的饼底倒入，压实后放入冰箱冷藏备用
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芝士蛋糕做法：1.奶油奶酪，细砂糖和50ml牛奶放入碗内，搅拌至光滑无颗粒
              2.加入一个蛋黄，搅拌均匀
              3.加入朗姆酒搅拌均匀
              4.加入酸奶轻轻搅拌均匀成芝士糊
              5.吉利丁片用冰水泡软，挤干水分。之后用剩下的50ml牛奶用微波加热30秒。加热好的牛奶中放入 吉利丁片搅拌至融化
              6. 把融化了的吉利丁牛奶倒入芝士糊中，轻轻搅拌均匀
              7.把芝士糊倒入有饼底的蛋糕模中，在桌上轻轻震几下。震去芝士糊的气泡。然后放冰箱冷藏至芝士糊
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ＰＳ下：1.奶油奶酪搅打的时候一定要有耐心，打至均匀无颗粒，不然会影响口感的。
        2.步骤4加入入酸奶的时候，一定要轻轻搅拌。因为酸奶本身就有很多气泡，芝士糊入膜要震去气泡再放入冰箱冷藏
        3.如果不喜欢吃的很甜的朋友，白砂糖的量可以自己控制。因为酸奶本身就有一定的甜度
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[[i] 本帖最后由 jatim 于 2010-6-19 15:55 编辑 [/i]]

图文并茂，很是不错，夏天吃这样的冷食还是不错的。
图片中的“消化饼干”是何物？是不是“威化饼干”？

芝士蛋糕很吸引人哈~

順便回答一下樓上的問題：消化餅乾不是威化餅，是另一種餅乾，你想買的話可以到超市問售貨員消化餅乾在哪裡

真是长见识啊,谢谢大哥让兄弟长见识了`天下还有如此美味!

楼主是大厨吗？这么复杂的工艺怕是我们做不来啊

蛋糕 我最喜欢了 奶油 哈哈 只是楼主这个蛋糕好像。。。呵呵

我嘴巴里没有其他的了,蛋糕确实不错。让人看了就很有食欲哦

感觉真棒，虽然是自己动手弄得，但是确实是有那种美味蛋糕的感觉，谢谢楼主的精心排版，我也想自己弄一个了！

暑热难挡，要是来2块这样的芝士蛋糕就太爽了，可惜动手能力太差。

看上去很不错的东西啊 不知道可好吃 先收藏一下 回去做

感觉真棒，虽然是自己动手弄得，但是确实是有那种美味蛋糕的感觉

这个蛋糕夏天看着很有感觉  想想从冰箱里拿出来凉凉的 肯定很好吃 不错不错 明天我可以自己试一试

看着就好好吃，外观也可爱，就是做起来麻烦那

很不错，长见识了，我也要做的吃，呵呵，不知道能不能做出来

嘿嘿，又发现个能哄老婆的东东了。那个模型要订做吗？不然没型的话不好吃

做蛋糕是一个技术活..烤蛋糕也是技术活.........

看上去好有食欲啊，LZ真是太强大了，有时间自己也做个吃

很漂亮，前两天自己做蛋糕，方法差不多，结果出来样子难看的很

不错，看向很好，我让我老婆明天做给我吃，享受一下。

看上去还不错 不过太麻烦了 还是去买现成的吧