835954066 2010-6-19 00:03
彩椒肉卷
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820658fZJ8.jpg[/img] )Ma?rg
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[b][font=幼圆][color=#333333]彩椒的营养成分[/color][/font][/b] [font=幼圆][size=14px]
D^f0H,K]
[/size][/font][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富， 每100克彩椒所含的营养成份如下：
1K ?*~ u-S$I}aX
食部（%）：83
S:I f q2G V0C3pyX
碳水化合物（g）：6.4
jg [ ^*_
E$?\.Z(d
热量（kcal）：19
N d/\C{8B^},A1h)W
蛋白质（g）：1.3&SDejCCp4o9\
脂肪（g）：0.2'D,l2G,z)d b{4Q k
维生素a（μg）：132 g-I2J cJ F G,l
膳食纤维（g）：3.3 Y"P5~ M
u&D
烟酸（μg）：1.1
&E o bz8{d)qE
灰份（g）：0.6
4e;{Q2mw _q
核黄素（mg）：0.05
G2_@BGoXR
胡萝卜素（μg）：794
.[ ucO z&|vr8q
钾（mg）：2780Ls(b zsYR
硫胺素（mg）：0.05G5Y jV"nA
维生素e（mg）：1.6
Ti"y$R{\5y(s ma
叶酸（μg）：83.4
;XF~,Ro
锌（mg）：0.18
5o-Y,DB lZjm"Y9U
维生素c（mg）：104\5}s0ZXZrhx
钙（mg）：9
Bp-hRd
s2v8v
磷（mg）：26 K3A p[]P)K E
钠（mg）：6.8
+KD
YK*\ }
镁（mg）：18\[)BOw Q
铁（mg）：0.5
p7Y
t2N Gr
硒（μg）：0.12F0[5jk)u Ie
铜（mg）：0.061I9K/o t@$IrU4I
锰（mg）：0.09[/size][/font][/color]([w8{DYY ]
[color=#333333][font=幼圆][size=14px]a B/hW Vfz+vP
[b] 彩椒的保健作用[/b][/size][/font][/color]O7d!i4~-[A1q
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1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素
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A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用， X/O`3u#E
有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内
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脂肪积存，从而减肥防病。 R;KK Dm\3j
C6X;Ztr-g*]
[color=#333333][font=幼圆][size=14px] [/size][/font][/color][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。[/size][/font][/color][/size][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px]彩椒在成熟期，果实中的营养成[/size][/font][/color][/size]:eRe7l|?%dc&j
[size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。[/size][/font][/color][/size]
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820659yjaz.jpg[/img] t+oh
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面皮的制作过程：3_'Nr H_g
1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右
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2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）4_8|"z5^5L.j._ XL
3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油 jYG r.gd5WU
4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮
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5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820662885b.jpg[/img]
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馅的制作：^] Y,a%l3D
1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟
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2、将三种颜色的椒切成丝QT `LO { aH
3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒~+|8]2eu#k?
4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅3e9hV3w F:j?2kP
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abcd111 2010-6-19 00:37
:biggrin 介绍的太详细了,但是图没看到,有一点遗憾.
打狼9223 2010-6-20 13:49
其实我想说的是超市里面两个彩椒要十块钱，这个世道，吃不起啊:cry
liyangyi 2010-6-20 14:21
从制作的方法上来看，似乎并不是很麻烦，有空可以尝试一下
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