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10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼

[b]10分钟让营养与美味兼得-双椒山珍鱼[/b]
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@t$qn_6L,eKQ [b]原料：[/b]
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Hep[0L 草鱼一条（条件有限，这边买不到河鱼，我用的肥肥海鱼。）、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。F+x`]F.?1`
[b]调料：[/b]料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。
5Q4lT`0Mq8s&Fn 1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。1_f:B&fC_
[b]烫底做法：[/b]
UQ0N9X0@ z R]Wz%?k0F 2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；;P}qv,ga
3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；
,zl#U2YA 4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；AQ xF4r5T3} kF
5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；
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i5Sw 6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。
{,tz'l a A~J [b]双椒山珍鱼做法：[/b]
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Ex 1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）
_q)mE!Vv0[N5W 2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；
"x2e,Kg p r1n 3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。
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wO8q [img=400,592]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201006/2010061311581065.jpg[/img]Zu)LVp0D
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第一顿把鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。Stj$e*G1[
不嗜辣的可以少放泡椒。

@6u-|] o&L8Bb 总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！

鱼肉是很好的营养啊 这道菜一定很好吃的 很养人的

珍鱼啊？ 没吃过哦。  不知道好不好吃。试试做做。别太贵就好

这些小料准备起来也很麻烦的说啊。:cry

我最爱的鱼..一定要自己弄一下..!哈哈.

好创意啊，我用其他的鱼尝试一下，应该不错的，红花送上