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白宰鸡图解做法

原料：3X,}J&Rs'P
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鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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做法：-Tr6{6`G%v.h"K
1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。:vD$_h mKWb
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。;cp'vJr;{Bvp
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凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。!fsq/j4G0Po+zz w
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u9T3C}&{5r)f ?Yh5^ 3、最关键的调料配置出场。lFzM!R@S+QN0Jf$T
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首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
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de!j%R!e dpdc5d 然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。I6j+s7kaOR x*o2}3g)~


x1D/o8\A9Wp2D 然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精O1S5} ZUn-Glla [4l

-s2\[8S!h1l r"Z 然后搅匀～of5B:JkM`6@$M
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x.zFj]Hy 4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的
kZ9VG$E] 是饭店特制的配料:wr/y)e-Y*o,[6Y
自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??