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扬州炒饭

[size=3]    *********今天的早点：扬州炒饭********* -s&f(BeB
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D A 材料：
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1：隔夜的米饭一大碗
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d,QEPh a 2：鸡蛋2个，青豆（挤干水分）小半碗 wa2X5m7h7}g

Nhtf%HH)[.w/nN 3：虾仁挤干水分，加少许胡椒粉和葱丝搅拌均匀，放置10分钟 +i LOM+\$G

)wP"G2oCQ.p T （如果虾仁是速冻的，而且比较腥，就用开水+料酒+几粒花椒反复冲泡3-4次） b5X#N/lwnG$\
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4：本该是金华火腿，就地取材：用了昨晚的肉丸子切丁，培根撕碎3y@3`6C] E

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过程：
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p U$in#z&pu 1：锅底置油，油温热的时候倒入鸡蛋液，小火，并用筷子不停的搅动，呈碎米状 %c&M(Gc)^:sL

6TeF A!D1Bv} 2：鸡蛋炒熟后盛出，依次把虾仁、肉丁、培根倒入锅中翻炒出香味
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#O9]%W-hd.U 3：将米饭入锅，炒匀，加盐、鸡精 l$k8U3CN:B

5p:I'b&wo!S 4：加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒，出锅
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