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都都骑士 2010-5-27 17:59

我的最爱

对材料没有详细说明，是哪里的的剁椒最好呀？

都都骑士 2010-5-27 18:01

楼主没对材料详细说明，是哪里的的剁椒最好呀，剁椒很关键？

bsxbd001 2010-5-27 20:09

看了就让人的嘴水留出来了，现在人真是有口福啊，好久没有尝到啊，想啊

夜雪 2010-5-27 23:08

喜欢啊，超级喜欢，就是做不出味道来，试过几次也没成功啊

3360496 2010-5-28 01:24

这是时下农家菜私房菜最经常看到的一道菜鱼头要是用少许盐料酒姜片腌制一个晚上第二天再做味道就更好了

5402590 2010-5-28 01:28

好贴子啊，必须要顶一下，否则对不起楼主！

happysing 2010-5-28 01:37

蛮不错的，就是乱了点，觉得有点烦赘，如果光有白汤就好了

moto881 2010-5-28 01:44

这个菜卖相很好！改天自己试试:excellence

xuhong79 2010-5-28 03:15

这个怕是不太能算家常菜吧，感觉工序比较复杂，火候的把握也很需要经验，要是不经常做的话，哎，我还是下馆子品尝这道菜好了。

gotok 2010-5-28 04:08

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cocki_2 2010-5-28 05:23

太有食欲了，看的我口水直流啊，本来我不太爱吃鱼的，这种做法我估计能挺爱吃的，呵Y-~nQ1d'@pT
呵

lc1601636 2010-5-28 08:52

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nmdnmd1 2010-5-28 09:03

剁椒不要开蒸之前就直接铺上。待鱼头蒸出的头道腥汁水倒掉后再铺上，
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这一步很关键

斗尖荒霸土 2010-5-28 16:42

以前没做过，但是又喜欢吃，我们这有个叫阿瓦山寨的饭馆做的这个特别有名。有了楼主的秘籍，以后本人也可以自己在家做啦

复活小白龙 2010-5-28 21:59

哇。一看就有食欲了。剁椒鱼头，记得这个最好吃的还是在我们市的一家叫“阿瓦山寨”的店里吃的。吃的差不多还可以来点凉面放在里面吃味道很不错的。太谢谢楼主了，有机会自己也学着做一下！！！

areuforeal 2010-5-28 22:44

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riguo 2010-5-29 00:25

北京的湘君府的剁椒鱼头不错，就是我吃着有点淡

abelbs 2010-5-29 00:42

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feng027 2010-5-29 01:47

方法大概看了下一定得试试每次去饭店都吃这个但是做的好吃的少啊 ~

hywf6105 2010-5-29 10:27

剁椒鱼头,同水著鱼，味道有点不同，但都很好吃，水著鱼本人会做，剁椒鱼头不会，谢谢了。

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